SICILIA

Vin har tillverkats på Sicilien i tusentals år, långt innan det tillhörde Italien. Enligt de gamla grekerna var det Dionysus som tog glädjen och vinet till ön, men vinodling etablerades här innan dess. Det grekerna däremot gjorde var att ta hit gamla druvsorter, som har släktingar kvar än idag. Totalt finns det ungefär 112 700 hektar vingårdar, inklusive på den lilla vulkanön Pantelleria, och 83% av vingårdarna odlas och sköts ekologiskt, vilket är den högsta siffran i hela Italien.

Trots det mycket varma och torra klimatet är den största produktionen vita viner, varav det mest kända är det söta och förstärkta Marsalavinet som satte Sicilien på kartan som vinexport. Här finns bara en DOCG och 23 DOC:n, men dessa utgör bara 5% av vingårdarna. Majoriteten av vinerna klassas som IGT, och kvalitén är ofta mycket hög trots detta. Den mest kända är Sicilia IGT som täcker hela ön, men kräver högre kvalitet och ursprungstyp.

De vita vinerna här är mineraldrivna med mycket fräschör. De mest kända lokala druvsorterna är Cataratto, Grillo, Inzolia, Grecanico, Carricante, Zibibbo (Moscato), Carrasco och Minella, och dessa odlas på nästan 1000 meter höjd, vilket är ett måste inåt land där temperaturerna blir riktigt höga dagtid. Det finns även odlingar av Trebbiano och Chardonnay.

Här använder man sig av en speciell odlingsmetod, alberello, där rankorna får växa lågt omringat av stenmurar, för att skydda druvorna mot den konstanta vinden.

De mest kända röda druvorna är Nero d’Avola, Perricone, Norello Mascalese, Frappato och Norello Cappuccio. De bästa vinerna från Etnaregionen kan jämföras med vin från Bourgogne och Barbaresco.

På 90-talet fick de röda vinerna ett uppsving och man började även plantera franska druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, främst i områdena i väst närmare residensstaden Palermo.

Vulkanen Etna ligger på öns östkust och den är fortfarande aktiv. Vinerna härifrån är högt ansedda, tack vare den mycket mineralhaltiga jordmånen. Rankorna odlas på terasser på hög höjd, så allt vingårdsarbete sker för hand.