Musto Carmelitano

Maschito, Italia

Om producenten

Hängivenhet till jorden, respekt för traditionen och ett starkt fokus på naturligt hantverk – det är kärnan i Azienda Agricola Musto Carmelitano. Beläget i hjärtat av vinregionen Basilicata, är detta en familjeägd vingård som i mer än tre generationer har odlat och förädlat den stolta syditalienska vintraditionen. År 2005 tog syskonen Elisabetta och Luigi över driften av familjegården. Med sig hade de en djup passion för vinmakning som de ärvt från sina föräldrar och farföräldrar. Genom att förena denna historiska passion med modern teknik har de lyckats lyfta sina viner till en helt ny, exceptionell nivå. Egendomen omfattar tretton hektar, varav nio hektar används till åkermark och fyra hektar är tillägnade vingårdar. Druvorna av sorten Aglianico del Vulture kommer uteslutande från de egna vingårdarna, där de odlas enligt ekologiska metoder samt väljs ut med stor omsorg och skördas helt för hand. Största möjliga vikt läggs vid att förvandla druvorna till vin med målet att bevara alla deras värdefulla organoleptiska egenskaper. För att detta ska ske undviker man helt att använda odlad jäst, klarningsmedel och alla former av stabiliseringsprocesser. Jäsningen startar spontant, helt utan svaveldioxid och med enbart den naturliga, inhemska jästen. Vinerna från Musto Carmelitano produceras på ett genuint hantverksmässigt sätt, med djup respekt för miljön och med omsorg om konsumenten.