Giuseppe Ellena

La Morra, Italia

Om producenten

I den berömda vinbyn La Morra, mitt i hjärtat av Piemonte, ligger den familjeägda gården Giuseppe Ellena. Egendomen omfattar totalt 15 hektar, där landskapet speglar regionens klassiska mångfald. Vingårdarna sträcker sig över ungefär 5 hektar, medan 8 hektar är dedikerade till odling av de karaktäristiska piemontesiska hasselnötterna, och de resterande 2 hektaren består av naturlig skogsmark. Historien tog sin början efter att bröderna Francesco och Giovanni under många år arbetat som arrendatorer på olika gårdar runt om i La Morra. År 1966 lyckades de köpa den nuvarande fastigheten och gjorde snabbt vinodlingen till familjens huvudsakliga verksamhet. Under en lång period levererades druvorna till ett lokalt kooperativ, men drömmen om att återigen få pressa och förädla sina egna druvor slocknade aldrig. Med årgång 2009 blev drömmen äntligen verklighet. Efter en omfattande restaurering av delar av den historiska gården och den tillhörande vinkällaren från 1800-talet – som i dag används för fatlagringen av deras Barolo – började familjen återigen göra vin under eget namn, precis som de en gång gjort på 1960-talet. Beslutet att ta detta steg drevs av den starka passion för jorden som Francesco förde vidare, först till sin son Giuseppe och därefter till sonsonen Matteo. Idag arbetar tre generationer sida vid sida, där gamla traditioner och modern innovation vävs samman i en harmoni av kunskap som förenar vinet med dess unika terroir. Filosofin i fält är traditionell men med moderna inslag. För att säkerställa högsta möjliga kvalitet tillämpas kort beskärning och ett mycket lågt skördeuttag per hektar, vilket ofta uppnås genom att gallra druvklasarna i två eller tre omgångar (så kallad grön skörd). Arbetet i vingårdarna styrs av principerna för integrerat jordbruk. Detta innebär att användningen av syntetiska produkter minimeras till ett absolut minimum. Istället prioriteras mekanisk jordbearbetning och skonsamma kontrollmetoder med låg miljöpåverkan. Som en del av detta miljöarbete introducerade familjen redan 2010 en metod med feromonfällor (så kallad förvirringsmetod) för att naturligt bekämpa skadeinsekter, vilket har gjort det möjligt att helt utesluta syntetiska bekämpningsmedel.