Cantine Olivella

Sant'Anastasia, Italia

Om producenten

Cantine Olivella är beläget i Sant'Anastasia, vid foten av Monte Somma i Vesuvius nationalpark. Det ligger i hjärtat av det vulkaniska komplexet som bildades efter det Plinska utbrottet år 79 e.Kr. Idag är de den fjärde generationens vinmakare som förvaltar den vulkaniska platsen och man har 10 hektar vinmark som är uppdelat i tre kommuner; Pollena Trocchia, Somma-Vesuvio och Sant'Anastasia som alla ligger mellan 300 och 650 m.ö.h. Man odlar druvorna Catalanesca, Caprettone, Aglianico och Piedirosso, och strävar efter en biologisk balans, med så lite påverkan på vinerna som möjligt. Namnet Olivella är taget från den forntida vattenkällan ”dell'Olivella” som levererade vatten till slottet Carlo di Bordbone i Portici. Vid denna källa fann man 1974 romerska amphoror, med inskription av vinmakaren Saxtus Catius Festus. Amphororna hade en märkning av ett torkat löv som var format som ett hjärta. Denna logga hittar vi även idag på Cantina Olivellas etiketter, som en hyllning för markerna som så länge har producerat viner av högsta kvalitet.