2012 Pertichetta
Vigneti MassaPertichetta är Walter Massas fylliga och klassiskt strukturerade uttryck för druvan Croatina från Colli Tortonesi. Druvorna skördas från två specifika vingårdslägen – Valverta och Pertichetta – som tillsammans omfattar två hektar av ler- och kalkrik jordmån. Vinet tillverkas genom traditionell rödvinifiering med korta översköljningar (rimontaggi) för skonsam extraktion. Efter jäsningen lagras det i totalt 22 månader före buteljering, där den sista perioden sker på träfat för att främja mikrooxidering och runda av tanninerna. Med ytterligare ett års flasklagring släpps vinet först 35 månader efter skörd
Filosofi
Ekologisk odling med fokus på naturlig balans i terroiren.
Teknisk data
- Årgång
- 2012
- Druva
- 100% Croatina
- Rankornas ålder
- Planterade 2008
- Ursprung (Geografi)
- Monleale, Piemonte, Italien
- Exponering
- Väst
- Jordmån
- Lerrik jord
- Yta
- 0,35 hektar
- Alkoholprocent
- 14,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Traditionell vinifiering med mycket korta översköljningar (brevissimi rimontaggi).
- Jäsning
- Spontanjäsning med druvornas naturliga, vilda jästsvampar på tank.
- Lagring
- Lagras i 22 månader: den första perioden på neutrala kärl (t.ex. stål/betong) och de sista 12 månaderna på träfat för att främja mikrooxidation och tanninernas utveckling. Produkten släpps på marknaden efter 12 månaders flasklagring, 35 månader efter skörd.
- Avkastning
- 4800 vinstockar/ha, uppbundna enligt Guyot.
Produktblad2012 Pertichetta
Pertichetta är Walter Massas fylliga och klassiskt strukturerade uttryck för druvan Croatina från Colli Tortonesi. Druvorna skördas från två specifika vingårdslägen – Valverta och Pertichetta – som tillsammans omfattar två hektar av ler- och kalkrik jordmån. Vinet tillverkas genom traditionell rödvinifiering med korta översköljningar (rimontaggi) för skonsam extraktion. Efter jäsningen lagras det i totalt 22 månader före buteljering, där den sista perioden sker på träfat för att främja mikrooxidering och runda av tanninerna. Med ytterligare ett års flasklagring släpps vinet först 35 månader efter skörd
Filosofi
Ekologisk odling med fokus på naturlig balans i terroiren.