Umbria
2023 Adarmando
Tabarrini275:- exkl. moms
Vinet är en personlig hyllning till Giampaolo Tabarrinis envisa och generösa morfar/farfar med samma namn. Det tillverkas till 100% på den sällsynta, lokala druvan Trebbiano Spoletino, som plockas från mycket gamla, rotäkta vinstockar. Detta är ett djupt gastronomiskt vin som bryter mot alla lagar för vanliga vita viner. Eftersom druvorna skördas sent och vinet får mogna i hela 1,5 år i källaren (varav 12 månader på sin jästfällning i ståltank), får det en enorm fyllighet, komplexitet och en nästan magisk lagringspotential.
Filosofi
Guyot
Teknisk data
- Årgång
- 2023
- Druva
- 100% Trebbiano Spoletino
- Rankornas ålder
- 20 år
- Ursprung (Geografi)
- Montefalco, (Umbria Bianco IGT), Italien
- Exponering
- Syd - Öst
- Jordmån
- Silt och lerrik jord med medellös textur.
- Yta
- 4 hektar
- Alkoholprocent
- 14% / 750 ml
- Vinifiering
- Traditionell vitvinifiering utan skalkontakt.
- Jäsning
- Spontanjäsning på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar.
- Lagring
- Lagring minst 12 månader på rostfria ståltankar. Sedan lagrat på flaska i 6 månader.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 25-28 mg/l total sulfiter.
- Avkastning
- 5,5 ton/ha Vinstockar per hektar: 4.800 st Produktionsvolym: 10 000 flaskor
Ladda ner produktblad (PDF)
Tillgängligt vid lansering