2025 Mediaevum Weissburgunder
Gump HofEtt stiltypiskt och balanserat vin från södra Eisackdalen där kalkrika terrasser ger en tydlig mineralitet och alpinkänsla. Vinet har en ljust halmgul färg och en nyanserad doft av citrus, stenfrukter, mogna äpplen och subtila nöttoner. Smaken är frisk och ren med fin syra och lång eftersmak. Passar utmärkt som aperitif, till fisk och skaldjur, ljust kött samt krämiga rätter som skaldjursrisotto.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).
Teknisk data
- Årgång
- 2025
- Druva
- 100% Pinot Bianco
- Ursprung (Geografi)
- Fiè allo Sciliar, Alto Adige, Italien
- Jordmån
- Kalkrik moränjord vilande på fast kvartsporfyr.
- Yta
- Ja
- Alkoholprocent
- 13,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Druvorna genomgår en skonsam pressning.
- Jäsning
- Jäsningen sker helt i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur.
- Lagring
- Efter jäsningen vilar vinet på sin fina jästfällning ( fine lees ) i ståltankarna under 8 månader.
- Total svavelhalt
- 77 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- Ca 8,8 ton/ha
Produktblad2025 Mediaevum Weissburgunder
Ett stiltypiskt och balanserat vin från södra Eisackdalen där kalkrika terrasser ger en tydlig mineralitet och alpinkänsla. Vinet har en ljust halmgul färg och en nyanserad doft av citrus, stenfrukter, mogna äpplen och subtila nöttoner. Smaken är frisk och ren med fin syra och lång eftersmak. Passar utmärkt som aperitif, till fisk och skaldjur, ljust kött samt krämiga rätter som skaldjursrisotto.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).