2022 Praesulis Gewürztraminer
Gump HofGewürztraminer ”Praesulis” är ett fylligt och utpräglat aromatiskt vin där elegans möter generös fruktighet. Genom en lång mognadsprocess på sin jästfällning i ståltank har vinet utvecklat en mjuk rundhet, harmonisk struktur och en behaglig textur. Den höga aromatiska intensiteten balanserats upp av en fin kropp, vilket gör det både rikt och tillgängligt. I glaset strålar en gyllengul färg med klara reflexer. Doftbilden är komplex och fascinerande med nyanser av exotisk litchi, passionsfrukt, rosenblommor och akaciahonung, avrundat med en subtil kryddighet som ger ett fantastiskt djup. I munnen möts du av en fyllig smak med en mjuk, finstämd sötma och frisk syra som leder ut i en lång, nyanserad eftersmak.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).
Teknisk data
- Årgång
- 2022
- Druva
- 100% Gewürztraminer
- Ursprung (Geografi)
- Fiè allo Sciliar, Alto Adige, Italien
- Jordmån
- Kalkrik moränjord vilande på fast kvartsporfyr.
- Alkoholprocent
- 14,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Kort maceration följt av skonsam pressning.
- Jäsning
- Jäsningen sker i rostfria ståltankar för att bevara druvsortens karakteristiska aromatik.
- Lagring
- Vinet mognar på den fina jästfällningen i ståltankar under 10 månader.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 83 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- Ca 6,7–7 ton/ha
Produktblad2022 Praesulis Gewürztraminer
Gewürztraminer ”Praesulis” är ett fylligt och utpräglat aromatiskt vin där elegans möter generös fruktighet. Genom en lång mognadsprocess på sin jästfällning i ståltank har vinet utvecklat en mjuk rundhet, harmonisk struktur och en behaglig textur. Den höga aromatiska intensiteten balanserats upp av en fin kropp, vilket gör det både rikt och tillgängligt. I glaset strålar en gyllengul färg med klara reflexer. Doftbilden är komplex och fascinerande med nyanser av exotisk litchi, passionsfrukt, rosenblommor och akaciahonung, avrundat med en subtil kryddighet som ger ett fantastiskt djup. I munnen möts du av en fyllig smak med en mjuk, finstämd sötma och frisk syra som leder ut i en lång, nyanserad eftersmak.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).