2025 Mediaevum Vernatsch
Gump HofI de svala sluttningarna i södra Isarcodalen, 400–480 meter över havet, formas detta vin av kalkrik jord och uppfriskande vindar från Dolomiterna. Det bjuder på en lysande, ljus rubinröd nyans och en delikat doft som kombinerar friska körsbär och röda bär med en finstämd örtkryddighet. Smaken är pärlande fräsch och tillgänglig, där syrliga körsbär och hallon samspelar med nyanserade örtnoter för ett behagligt djup. Ett balanserat och mångsidigt vin som skiner såväl på egen hand som till charkuterier, milda ostar, grillad fisk eller lättare rätter på fågel och ljust kött.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).
Teknisk data
- Årgång
- 2025
- Druva
- 100% Schiava
- Ursprung (Geografi)
- Fiè allo Sciliar, Alto Adige, Italien
- Jordmån
- Kalkrik moränjord vilande på fast kvartsporfyr.
- Alkoholprocent
- 13% / 750 ml
- Vinifiering
- Kort kallmaceration.
- Jäsning
- Sker i rostfria ståltankar under en vecka.
- Lagring
- Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras därefter i rostfria ståltankar under 8 månader.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 82 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- Ca 8,8 ton/ha
Produktblad2025 Mediaevum Vernatsch
I de svala sluttningarna i södra Isarcodalen, 400–480 meter över havet, formas detta vin av kalkrik jord och uppfriskande vindar från Dolomiterna. Det bjuder på en lysande, ljus rubinröd nyans och en delikat doft som kombinerar friska körsbär och röda bär med en finstämd örtkryddighet. Smaken är pärlande fräsch och tillgänglig, där syrliga körsbär och hallon samspelar med nyanserade örtnoter för ett behagligt djup. Ett balanserat och mångsidigt vin som skiner såväl på egen hand som till charkuterier, milda ostar, grillad fisk eller lättare rätter på fågel och ljust kött.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).