2020 Renaissance Pinot Noir
Gump HofPinot Noir Riserva ”Renaissance” är ett elegant och fylligt vin. Höghöjdsodlingar i Dolomiterna och omsorgsfull ekfatslagring ger ett vin med djup rubinröd färg och en doftrik bouquet av mörka bär, viol och subtil kryddighet. Smaken är mjuk och välbalanserad med fina tanniner och en lång, mineraldriven eftersmak. Ett utmärkt val till lamm, vilt, smakrikt rött kött, svamp och långkok.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).
Teknisk data
- Årgång
- 2020
- Druva
- 100% Pinot Nero
- Ursprung (Geografi)
- Fiè allo Sciliar, Alto Adige, Italien
- Exponering
- Sydvästlig exponering på branta sluttningar.
- Jordmån
- Kalkrik moränjord vilande på fast kvartsporfyr.
- Alkoholprocent
- 14% / 750 ml
- Vinifiering
- Inleds med 1 veckas kallmaceration. 40 % hela klasar används för att ge vinet extra struktur, kryddighet och en livlig fräschör.
- Jäsning
- 2 veckors jäsning på ståltank där druvornas naturliga koncentration och eleganta frukt bevaras med precision.
- Lagring
- Vinet kräver tålamod och mognar i flera steg: först genom malolaktisk jäsning och 18 månaders lagring på franska barriques (varav 50 % nya fat). Därefter sker en varsam assemblage (sammanslagning) följt av sex månaders vila på stora ekfat. Resultatet är ett djupt, balanserat vin med stor lagringspotential.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 75 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- Ca 5,0 – 5,5 ton/ha
Produktblad2020 Renaissance Pinot Noir
Pinot Noir Riserva ”Renaissance” är ett elegant och fylligt vin. Höghöjdsodlingar i Dolomiterna och omsorgsfull ekfatslagring ger ett vin med djup rubinröd färg och en doftrik bouquet av mörka bär, viol och subtil kryddighet. Smaken är mjuk och välbalanserad med fina tanniner och en lång, mineraldriven eftersmak. Ett utmärkt val till lamm, vilt, smakrikt rött kött, svamp och långkok.
Filosofi
Markus Prackwiesers filosofi bygger på en tydlig egen vision och hantverksmässig precision, där målet är att skapa viner som autentiskt speglar det unika terroiret i södra Isarcodalen. Genom noggrant handarbete i de extremt branta sluttningarna nyttjar han samspelet mellan Gardasjöns varma vindar och Dolomiternas svalka för att bevara en krispig syra och eleganta aromer. Han förenar tradition med innovation och delar upp sina viner i tre stilar – från tillgängliga och friska (Mediaevum) till mer komplexa och lagringsdugliga uttryck (Praesulis och Renaissance).