Trentino-Alto Adige
2020 Renaissance Pinot Noir
Gump Hof675:- exkl. moms
Produktbeskrivning tillkommer.
Filosofi
Filosofitext tillkommer.
Teknisk data
- Årgång
- 2020
- Druva
- 100% Pinot Nero
- Ursprung (Geografi)
- Fiè allo Sciliar, Alto Adige, Italien
- Exponering
- Sydvästlig exponering på branta sluttningar.
- Jordmån
- Kalkrik moränjord vilande på fast kvartsporfyr.
- Alkoholprocent
- 14% / 750 ml
- Vinifiering
- Inleds med 1 veckas kallmaceration. 40 % hela klasar används för att ge vinet extra struktur, kryddighet och en livlig fräschör.
- Jäsning
- 2 veckors jäsning på ståltank där druvornas naturliga koncentration och eleganta frukt bevaras med precision.
- Lagring
- Vinet kräver tålamod och mognar i flera steg: först genom malolaktisk jäsning och 18 månaders lagring på franska barriques (varav 50 % nya fat). Därefter sker en varsam assemblage (sammanslagning) följt av sex månaders vila på stora ekfat. Resultatet är ett djupt, balanserat vin med stor lagringspotential.
- Avkastning
- Ca 5,0 – 5,5 ton/ha
Ladda ner produktblad (PDF)
Tillgängligt vid lansering