2024 Derthona
Vigneti MassaVinet produceras på exklusiva vingårdslotter om totalt 11 hektar runt Monleale i Tortona-kullarna. Här växer de handplockade Timorasso-druvorna i jordar bestående av lera och kalkrik märgel. Skörden sker helt för hand följt av 48–60 timmars skalkontakt vid 18–22 °C. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, varpå vinet lagras i 12 månader på sin fina jästfällning i tankar av stål och betong. Slutligen mognar vinet i flaskan i minst 6 månader före lansering, vilket ger det stor utvecklingspotential. I glaset har vinet en medeldjup, halmgul nyans. Doften är aromatisk och nyanserad med inslag av gul och grön frukt, apelsinkonfityr, akacia och lindblomma, som varvas med friska toner av citrus, mynta, grafit och en tydlig mineralitet. Smaken är fyllig, stram och mineralladdad med en frisk syra och en lätt exotisk ton. Den långa avslutningen präglas av en finstämd, bittersöt citrusnot som påminner om chinotto. Helheten gör att det passar utmärkt till förrätter och huvudrätter med fisk och skaldjur, samt till smakrika, lagrade ostar eller mögelost.
Filosofi
Ekologisk odling med fokus på naturlig balans i terroiren.
Teknisk data
- Årgång
- 2024
- Druva
- 100% Timorasso
- Rankornas ålder
- Vinstockar planterade från 1990-2010
- Ursprung (Geografi)
- Monleale, Piemonte, Italien
- Exponering
- Öst, väst och syd (blandade lägen)
- Jordmån
- Lera och kalkrik märgel
- Yta
- 9,85 hektar
- Alkoholprocent
- 13,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Druvorna skördas och sorteras helt för hand. Efter avstjälkning genomgår druvorna en skalmaceration (skalkontakt) i 48–60 timmar innan pressning.
- Jäsning
- Jäsning utan skalkontakt vid 18–22 °C med regelbunden batonnage (omrörning av jästfällningen) tills den äppelsyraomvandlingen (malolaktisk jäsning) är helt avslutad.
- Lagring
- Vinet lagras först i tankar av rostfritt stål och betong, följt av minst 6 månaders flasklagring innan lansering.
- Filtrering
- Lätt/skonsam filtrering
- Total svavelhalt
- 28 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- Ca 6-8 ton/ha
Produktblad2024 Derthona
Vinet produceras på exklusiva vingårdslotter om totalt 11 hektar runt Monleale i Tortona-kullarna. Här växer de handplockade Timorasso-druvorna i jordar bestående av lera och kalkrik märgel. Skörden sker helt för hand följt av 48–60 timmars skalkontakt vid 18–22 °C. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, varpå vinet lagras i 12 månader på sin fina jästfällning i tankar av stål och betong. Slutligen mognar vinet i flaskan i minst 6 månader före lansering, vilket ger det stor utvecklingspotential. I glaset har vinet en medeldjup, halmgul nyans. Doften är aromatisk och nyanserad med inslag av gul och grön frukt, apelsinkonfityr, akacia och lindblomma, som varvas med friska toner av citrus, mynta, grafit och en tydlig mineralitet. Smaken är fyllig, stram och mineralladdad med en frisk syra och en lätt exotisk ton. Den långa avslutningen präglas av en finstämd, bittersöt citrusnot som påminner om chinotto. Helheten gör att det passar utmärkt till förrätter och huvudrätter med fisk och skaldjur, samt till smakrika, lagrade ostar eller mögelost.
Filosofi
Ekologisk odling med fokus på naturlig balans i terroiren.