Sicilia
2022 Etna Bianco
Valcerasa295:- exkl. moms
Produktbeskrivning tillkommer.
Filosofi
Ekologisk
Teknisk data
- Årgång
- 2022
- Druva
- 100% Carricante
- Rankornas ålder
- 25 år
- Ursprung (Geografi)
- Etna, Sicilien, Italien
- Exponering
- Nord-Syd
- Jordmån
- Vulkaniska jordar rika på mineraler, aska och basaltiska bergarter.
- Alkoholprocent
- 12,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Hela klasar pressas varsamt. Musten förs sedan över till rostfria ståltankar där jäsningen påbörjas.
- Jäsning
- En del av druvorna får jäsas med sina skal. I början av jäsningen används en så kallad pied de cuve (naturlig jäststartare) för huvudparten av musten. Hela processen sker under kontrollerad temperatur.
- Lagring
- Vinet lagras på rostfria ståltankar tillsammans med den fina jästfällningen under 2 år. Under denna tid genomförs regelbunden bâtonnage (omrörning av jästfällningen) för att ge vinet mer struktur och komplexitet.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 25 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 4 ton/ha
Ladda ner produktblad (PDF)
Tillgängligt vid lansering