2024 Etna Rosato
Terre NormanneTerre Normanne Etna Rosato är ett strålande exempel på hur elegant ett rosévin från vulkanen Etnas unika terroir kan vara. Vinet är gjort till 100% på den lokala druvan Nerello Mascalese, som handplockas på 650 meters höjd över havet. Här uppe på vulkanens norra sluttningar ger de svala nätterna och den mineralrika lavajorden ett rosévin med enastående precision, energi och en distinkt, läskande syra. Doften är elegant, förförisk och komplex med inslag av saftiga blodapelsiner, färska rosenblad och ett subtilt, karaktäristiskt stråk av vitpeppar. I munnen möts man av en härlig friskhet och en silkeslen, delikat textur. Smaken avslutas i en lång, aptitretande och salt mineralitet som är typisk för Etnas hantverksviner. Det här är ett fantastiskt seriöst och gastronomiskt rosévin. Det passar perfekt som aperitif, men briljerar till rätter med halstrad lax, skaldjur, kycklingsallad, sushi eller lättare rätter från det medelhavsköket.
Filosofi
Ekologisk
Teknisk data
- Årgång
- 2024
- Druva
- 100% Nerello Mascalese
- Ursprung (Geografi)
- Castiglione di Sicilia, Etna, Sicilien, Italien
- Exponering
- Rovittello, Norra sluttningen av Etna. Höjd på 650 meter över havet.
- Jordmån
- Sandig lerjord ( franco sabbioso ) med rik förekomst av lavastenar och grus.
- Alkoholprocent
- 13% / 750 ml
- Vinifiering
- Manuell skörd av druvorna, följt av en skonsam pressning.
- Jäsning
- Alkoholjäsning i ståltank följt av en naturlig malolaktisk jäsning.
- Lagring
- 6 månader på rostfria ståltankar samt efterföljande lagring på flaska.
- Filtrering
- Lätt och skonsam filtrering innan flaskfyllning för ett klart och stabilt vin.
- Avkastning
- Skörd : Manuellt under mitten av oktober