2023 Il Colombarone
Tenuta La ViolaEtt charmigt och representativt rödvin från la Viola i Emilia-Romagna. Vinet tillverkades för första gången 1998 och framställs av druvor från medelgamla vinstockar – en perfekt introduktion till druvan Sangiovese. Etiketten visar Via Colombarone, vägen som slingrar sig från slätten upp mot kullarna i Bertinoro, omgiven av vingårdar. Vinifiering & Lagring Framställt på 100 % Sangiovese. Druvorna selekteras noggrant i vingården och handplockas i september. Efter temperaturreglerad jäsning i rostfria ståltankar lagras vinet under cirka 6 månader – delvis i ståltankar och delvis på begagnade franska tonneaux-fat – följt av minst 6 månaders flasklagring. Vinet har en klar, rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är intensiv och uttrycksfull med aromer av färgstarka, saftiga körsbär som stöds av eleganta inslag av viol, kryddor och mineral. Smaken är fyllig och rik med saftig, livfull frukt. Avslutningen är lång, välbalanserad och har en fin, smakrik sälta. Passar utmärkt till klassiska italienska pastarätter (som tagliatelle al ragù), charkuterier, grillat ljust och mörkt kött samt medelstarka ostar.
Filosofi
Certifierat ekologiskt sedan 1999 och brukat enligt biodynamiska principer sedan 2018. Helt utan kemiska bekämpningsmedel eller ogräsmedel, med naturlig grästäckning och gröngödsling för att främja jordens mikroliv och lyfta druvornas rena, naturliga karaktär.
Teknisk data
- Årgång
- 2023
- Druva
- 100% Sangiovese di Romagna
- Rankornas ålder
- 20 år
- Ursprung (Geografi)
- C.da Colombarone, Bertinoro (FC) Romagna
- Exponering
- 100 meter ö.h. med Syd-Öst exponering
- Jordmån
- Lera med kalksten
- Yta
- 1,2 + 1,5 ha
- Alkoholprocent
- 14,% / 750 ml
- Vinifiering
- 14-21 i stålad, kontrollerad temperatur
- Jäsning
- Temperaturreglerad jäsning i rostfria ståltankar.
- Lagring
- Minst 6 månader i stål och tonneaux
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 40 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 5.000 flaskor/ha för total 14.000
Produktblad2023 Il Colombarone
Ett charmigt och representativt rödvin från la Viola i Emilia-Romagna. Vinet tillverkades för första gången 1998 och framställs av druvor från medelgamla vinstockar – en perfekt introduktion till druvan Sangiovese. Etiketten visar Via Colombarone, vägen som slingrar sig från slätten upp mot kullarna i Bertinoro, omgiven av vingårdar. Vinifiering & Lagring Framställt på 100 % Sangiovese. Druvorna selekteras noggrant i vingården och handplockas i september. Efter temperaturreglerad jäsning i rostfria ståltankar lagras vinet under cirka 6 månader – delvis i ståltankar och delvis på begagnade franska tonneaux-fat – följt av minst 6 månaders flasklagring. Vinet har en klar, rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är intensiv och uttrycksfull med aromer av färgstarka, saftiga körsbär som stöds av eleganta inslag av viol, kryddor och mineral. Smaken är fyllig och rik med saftig, livfull frukt. Avslutningen är lång, välbalanserad och har en fin, smakrik sälta. Passar utmärkt till klassiska italienska pastarätter (som tagliatelle al ragù), charkuterier, grillat ljust och mörkt kött samt medelstarka ostar.
Filosofi
Certifierat ekologiskt sedan 1999 och brukat enligt biodynamiska principer sedan 2018. Helt utan kemiska bekämpningsmedel eller ogräsmedel, med naturlig grästäckning och gröngödsling för att främja jordens mikroliv och lyfta druvornas rena, naturliga karaktär.