2016 Taurasi
PietracupaTaurasi 2016 från Pietracupa är en lektion i tålamod och precision. 2016 var en fantastisk årgång i Irpinia som tillät en sen skörd av perfekt mogna Aglianico-druvor. Efter flera års mognad på stora trätunnor visar vinet nu sin stora ädelhet där kraft möter sval precision, och det har potential att utvecklas under mycket lång tid framöver. Det är är ett kraftfullt, kryddigt och jordigt vin med en fyllig struktur, påtagliga silkeslena tanniner och en levande syra. I glaset visar det en djup mörkröd rubinfärg med granatröd kant. Doften och smaken erbjuder en flerskiktad bukett av svarta körsbär, björnbär, mörka plommon, torkade violer, tobak, mörk choklad och grafit, ackompanjerat av nyanser av grillat kött, torkade örter, kaffe och en lång, mineralisk kryddighet. Idealisk till mörkt kött, kraftfulla vilträtter (som pasta med vildsvinsragù), alla typer av grillat kött, lagrade ostar samt smakrika pasta- och pizzarätter. Vinet serveras bäst vid en temperatur på 18–20 °C.
Filosofi
Pietracupas filosofi vilar på idén om att producera viner med en stark personlighet och en extremt tydlig terroir-känsla från Irpinias bergiga landskap. Vinmakaren Sabino Loffredo arbetar med stor intuition och beslutsamhet, där målet alltid är att lyfta fram de lokala druvsorternas (Greco, Fiano och Aglianico) sanna natur och briljans.
Teknisk data
- Årgång
- 2016
- Druva
- 100% Aglianico
- Rankornas ålder
- Ca 10-30 år
- Ursprung (Geografi)
- Montefredane, Campania, Italien
- Exponering
- Sydost
- Jordmån
- Vulkanisk lera och kalksten
- Alkoholprocent
- 13,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Sen skörd av perfekt mogna druvor tack vare ett idealiskt år med lång, torr höst. Naturnära odling. Skonsam pressning av helklasar följt av urlakning med skalmangling (skalkontakt) för att utvinna strukturerade tanniner, djup färg och rika aromer
- Jäsning
- Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar tillsammans med skalmangling för att bevara druvans fräschör och rena fruktkaraktär.
- Lagring
- Vinet lagras först 24–30 månader på stora ekfat (botti) för att utveckla sin komplexitet och silkeslena struktur, följt av cirka 12 månaders flasklagring för slutlig avrundning och balans.
- Filtrering
- Ja
- Avkastning
- Begränsad produktion (endast 4 000 flaskor)
Produktblad2016 Taurasi
Taurasi 2016 från Pietracupa är en lektion i tålamod och precision. 2016 var en fantastisk årgång i Irpinia som tillät en sen skörd av perfekt mogna Aglianico-druvor. Efter flera års mognad på stora trätunnor visar vinet nu sin stora ädelhet där kraft möter sval precision, och det har potential att utvecklas under mycket lång tid framöver. Det är är ett kraftfullt, kryddigt och jordigt vin med en fyllig struktur, påtagliga silkeslena tanniner och en levande syra. I glaset visar det en djup mörkröd rubinfärg med granatröd kant. Doften och smaken erbjuder en flerskiktad bukett av svarta körsbär, björnbär, mörka plommon, torkade violer, tobak, mörk choklad och grafit, ackompanjerat av nyanser av grillat kött, torkade örter, kaffe och en lång, mineralisk kryddighet. Idealisk till mörkt kött, kraftfulla vilträtter (som pasta med vildsvinsragù), alla typer av grillat kött, lagrade ostar samt smakrika pasta- och pizzarätter. Vinet serveras bäst vid en temperatur på 18–20 °C.
Filosofi
Pietracupas filosofi vilar på idén om att producera viner med en stark personlighet och en extremt tydlig terroir-känsla från Irpinias bergiga landskap. Vinmakaren Sabino Loffredo arbetar med stor intuition och beslutsamhet, där målet alltid är att lyfta fram de lokala druvsorternas (Greco, Fiano och Aglianico) sanna natur och briljans.