2024 Falanghina
PietracupaPietracupas Falanghina är ett högklassigt och omedelbart inbjudande vitt vin där en saftig, mogen fruktighet möter mineralisk friskhet i fin harmoni. Vinifieringen sker skonsamt med handplockade druvor som pressas mjukt och jäser temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar. Vinet lagras därefter på sin fina jästfällning för att ge en krämigare textur och extra komplexitet samtidigt som den naturliga syran, fräschören och den rena druvkaraktären bevaras. I glaset har det en klar, ljus halmgul färg. Doften är nyanserad med inslag av vita blommor, gul persika, citrusskal, päron och fina örttoner, som avrundas med en lätt kryddighet och salt mineralkaraktär. Smaken är ren, renodlad och druvtypisk med en mycket välbalanserad syrastruktur och fin finess. Vinet är mångsidigt och passar utmärkt till förrätter, antipasti och fräscha sallader. Det är ett perfekt val till fisk och skaldjur – oavsett om de serveras grillade, stekta eller pocherade. Det gör sig också utmärkt till rätter som sparris, krämig risotto, ljust fjäderfä samt råmjölksostar.
Filosofi
Pietracupas filosofi vilar på idén om att producera viner med en stark personlighet och en extremt tydlig terroir-känsla från Irpinias bergiga landskap. Vinmakaren Sabino Loffredo arbetar med stor intuition och beslutsamhet, där målet alltid är att lyfta fram de lokala druvsorternas (Greco, Fiano och Aglianico) sanna natur och briljans.
Teknisk data
- Årgång
- 2024
- Druva
- 100% Falanghina
- Rankornas ålder
- Ca 10-30 år
- Ursprung (Geografi)
- Montefredane, Campania, Italien
- Exponering
- Sydost (ca 500-800 m.ö.h)
- Jordmån
- Kalk- och lerjord, mineralrik
- Alkoholprocent
- 12,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Skörden sker selektivt för hand under de svalare morgontimmarna, med rigorös sortering både i vingården och vid sorteringsbordet. Druvorna genomgår en mjuk och skonsam pressning för att enbart utvinna den klara musten, varpå grova partiklar avlägsnas genom naturlig sedimentering. Processen fokuserar på att bevara druvans naturliga syra, aromer och renhet.
- Jäsning
- Jäsningen sker långsamt och temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar med valda jäststammar. Den strikt styrda temperaturen och långsamma processen bevarar den rena, klara frukten och gör att komplexa doftämnen av persika, citrus och kanel kan utvecklas fullt ut.
- Lagring
- Vinet lagras en tid på tank tillsammans med sin fina jästfällning (sur lie), som rörs om regelbundet (bâtonnage) för att ge vinet en krämig textur och fin fyllighet samtidigt som fräschören bevaras. Lagringen sker uteslutande på rostfritt stål för att bibehålla en opåverkad, druvren karaktär. Före flasktappning filtreras vinet varsamt för klarhet och stabilitet.
- Filtrering
- Ja
Produktblad2024 Falanghina
Pietracupas Falanghina är ett högklassigt och omedelbart inbjudande vitt vin där en saftig, mogen fruktighet möter mineralisk friskhet i fin harmoni. Vinifieringen sker skonsamt med handplockade druvor som pressas mjukt och jäser temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar. Vinet lagras därefter på sin fina jästfällning för att ge en krämigare textur och extra komplexitet samtidigt som den naturliga syran, fräschören och den rena druvkaraktären bevaras. I glaset har det en klar, ljus halmgul färg. Doften är nyanserad med inslag av vita blommor, gul persika, citrusskal, päron och fina örttoner, som avrundas med en lätt kryddighet och salt mineralkaraktär. Smaken är ren, renodlad och druvtypisk med en mycket välbalanserad syrastruktur och fin finess. Vinet är mångsidigt och passar utmärkt till förrätter, antipasti och fräscha sallader. Det är ett perfekt val till fisk och skaldjur – oavsett om de serveras grillade, stekta eller pocherade. Det gör sig också utmärkt till rätter som sparris, krämig risotto, ljust fjäderfä samt råmjölksostar.
Filosofi
Pietracupas filosofi vilar på idén om att producera viner med en stark personlighet och en extremt tydlig terroir-känsla från Irpinias bergiga landskap. Vinmakaren Sabino Loffredo arbetar med stor intuition och beslutsamhet, där målet alltid är att lyfta fram de lokala druvsorternas (Greco, Fiano och Aglianico) sanna natur och briljans.