2023 Rosso di Marco
Marco De BartoliRosso di Marco är en djupt personlig och elegant hyllning till den historiska, sicilianska druvan Pignatello. Med detta vin har Marco De Bartoli bevisat att västra Sicilien kan producera röda viner med fantastisk friskhet, livlig syra och stor finess, helt utan att tyngas ner av hög alkohol. Efter att ha spontanjäst med vildjäst får vinet mogna i två år på stora franska ekfat. Resultatet är ett otroligt charmigt och matvänligt vin sprängfyllt med mogna körsbär, björnbär och mjuka, integrerade tanniner. Det här är det ultimata gastronomiska vinet som strålar till allt från klassiska sicilianska fiskrätter till ljust kött och smakrika grönsaksanrättningar. Serveras med fördel en aning svalt!
Filosofi
Marco De Bartolis filosofi kännetecknas av ett genuint hantverk, djup respekt för traditionen och en strävan efter att uttrycka terroirens sanna karaktär – både på Pantelleria och i Marsala på Sicilien. Alla viner framställs hantverksmässigt med minimal påverkan i källaren, och jordbruket bedrivs ekologiskt certifierat samt enligt biodynamiska principer. Marco vände upp och ner på konventionerna genom att dels återuppliva den traditionella, oförstärkta Marsalan, dels skapa det första torra Zibibbo-vinet på Pantelleria. Jäsningen sker spontant med den egna, inhemska jästfloran och metoderna anpassas för att framhäva druvornas naturliga syra, mineralitet och ursprung snarare än industriella trender. Odlingen på Pantelleria sker med den UNESCO-skyddade metoden alberello pantesco, där hantverket och bevarandet av gamla vinstockar står i centrum för alla vinhusets viner.
Teknisk data
- Årgång
- 2023
- Druva
- 100% Pignatello
- Rankornas ålder
- Mellan 16 och 26 år
- Ursprung (Geografi)
- Marsala (Trapani), Sicilien IGP, Italien
- Exponering
- Nord-Syd
- Jordmån
- Lerblandad mjäla/silt (clay loam), flack terräng
- Yta
- 2 hektar
- Alkoholprocent
- 13% / 750 ml
- Vinifiering
- Druvorna handplockas och sorteras manuellt under sista veckan i september. Efter varsam krossning sker skalmaceration i temperaturkontrollerade ståltankar, där man regelbundet pressar ner skalhatten för att skonsamt utvinna färg, aromer och mjuka tanniner.
- Jäsning
- Spontanjäsning med druvornas egna naturliga vildjäst. Inga kommersiella jäststammar tillsätts, allt för att bevara vinets unika ursprungskaraktär.
- Lagring
- 24 månader på stora franska ekfat samt 1 månad på flaska.
- Filtrering
- Nej
- Total svavelhalt
- 49 mg/l total sulfiter.
- Avkastning
- 6,5 ton per hektar Enkel Guyot, 3 500 vinstockar per hektar. Begränsad upplaga på 16 800 flaskor (75 cl). Skördas helt för hand under sista veckan i september.
Produktblad2023 Rosso di Marco
Rosso di Marco är en djupt personlig och elegant hyllning till den historiska, sicilianska druvan Pignatello. Med detta vin har Marco De Bartoli bevisat att västra Sicilien kan producera röda viner med fantastisk friskhet, livlig syra och stor finess, helt utan att tyngas ner av hög alkohol. Efter att ha spontanjäst med vildjäst får vinet mogna i två år på stora franska ekfat. Resultatet är ett otroligt charmigt och matvänligt vin sprängfyllt med mogna körsbär, björnbär och mjuka, integrerade tanniner. Det här är det ultimata gastronomiska vinet som strålar till allt från klassiska sicilianska fiskrätter till ljust kött och smakrika grönsaksanrättningar. Serveras med fördel en aning svalt!
Filosofi
Marco De Bartolis filosofi kännetecknas av ett genuint hantverk, djup respekt för traditionen och en strävan efter att uttrycka terroirens sanna karaktär – både på Pantelleria och i Marsala på Sicilien. Alla viner framställs hantverksmässigt med minimal påverkan i källaren, och jordbruket bedrivs ekologiskt certifierat samt enligt biodynamiska principer. Marco vände upp och ner på konventionerna genom att dels återuppliva den traditionella, oförstärkta Marsalan, dels skapa det första torra Zibibbo-vinet på Pantelleria. Jäsningen sker spontant med den egna, inhemska jästfloran och metoderna anpassas för att framhäva druvornas naturliga syra, mineralitet och ursprung snarare än industriella trender. Odlingen på Pantelleria sker med den UNESCO-skyddade metoden alberello pantesco, där hantverket och bevarandet av gamla vinstockar står i centrum för alla vinhusets viner.