2025 Anima Rosa
Luigi GiustiLuigi Giusti presenterar det ekologiska rosévinet "Anima Rosa" — ett vin gjort på ekologisk Lacrima di Morro d'Alba IGT som för med sig hela den oemotståndliga doften av denna aromatiska druvsort till glaset, här i sin mest delikat och somriga version. "Anima Rosa" är bokstavligen den blommiga själen hos Lacrima — Marches mest väldoftande druvsort — förvandlad till ett ekologiskt rosévin. Vinet skapas av ekologiska Lacrima-druvor med en kort skalmaceration som utvinner den karaktäristiska och livfulla roséfärgen utan överdrivna strävheter (tanniner). Vinet har en ljus, klar rosa färg med lilatonade reflexer. I doften uttrycker sig Lacrima-druvan med en oemotståndlig blommig arom: rosor, violer, pelargoner, hallon och skogsbär. I gommen är vinet friskt, aromatiskt och mycket lättdrucket, där en frisk syra framhäver de blommiga fruktnoterna och leder till en lång eftersmak av rosor och röda bär. Ett ekologiskt rosévin med stor personlighet som passar utmärkt till fisk, lätta förrätter, färskostar och sommarsallader. Serveras vid 8–10 °C.
Filosofi
Vingården är ekologiskt certifierad, vilket ses som det bästa sättet att bevara jordmånen och få druvor som uttrycker sin fulla vitalitet och identitet, samtidigt som de speglar varje årgångs unika karaktär. Endast ekologiska gödselmedel och gröngödsling används i odlingarna. Som växtskydd används uteslutande kontaktpreparat baserade på koppar och svavel. Beskärningen sker enligt Guyot-systemet och utförs varsamt för att bevara vinstockarnas integritet.
Teknisk data
- Årgång
- 2025
- Druva
- 100% Lacrima di Morro d'Alba
- Rankornas ålder
- 10 år
- Ursprung (Geografi)
- Marche Rosato IGT, Montignano, Marche, Italien
- Exponering
- Nordöst
- Jordmån
- Lera
- Yta
- 3 hektar
- Alkoholprocent
- 11% / 750 ml
- Vinifiering
- Framställt exklusivt på den första självrunna musten (free-run must) med omedelbar separation från skalpressrester. Jäsning sker vid låg temperatur i ståltankar, följt av en kort avslutande period på den fina jästfällningen.
- Jäsning
- Jäsningen sker vid låg temperatur i temperaturreglerade rostfria ståltankar.
- Lagring
- Lagrat på ståltank i 2 månader samt 3 månaders flasklagring före lansering.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 80 mg/l total sulfter
- Avkastning
- 9 ton/ha
Produktblad2025 Anima Rosa
Luigi Giusti presenterar det ekologiska rosévinet "Anima Rosa" — ett vin gjort på ekologisk Lacrima di Morro d'Alba IGT som för med sig hela den oemotståndliga doften av denna aromatiska druvsort till glaset, här i sin mest delikat och somriga version. "Anima Rosa" är bokstavligen den blommiga själen hos Lacrima — Marches mest väldoftande druvsort — förvandlad till ett ekologiskt rosévin. Vinet skapas av ekologiska Lacrima-druvor med en kort skalmaceration som utvinner den karaktäristiska och livfulla roséfärgen utan överdrivna strävheter (tanniner). Vinet har en ljus, klar rosa färg med lilatonade reflexer. I doften uttrycker sig Lacrima-druvan med en oemotståndlig blommig arom: rosor, violer, pelargoner, hallon och skogsbär. I gommen är vinet friskt, aromatiskt och mycket lättdrucket, där en frisk syra framhäver de blommiga fruktnoterna och leder till en lång eftersmak av rosor och röda bär. Ett ekologiskt rosévin med stor personlighet som passar utmärkt till fisk, lätta förrätter, färskostar och sommarsallader. Serveras vid 8–10 °C.
Filosofi
Vingården är ekologiskt certifierad, vilket ses som det bästa sättet att bevara jordmånen och få druvor som uttrycker sin fulla vitalitet och identitet, samtidigt som de speglar varje årgångs unika karaktär. Endast ekologiska gödselmedel och gröngödsling används i odlingarna. Som växtskydd används uteslutande kontaktpreparat baserade på koppar och svavel. Beskärningen sker enligt Guyot-systemet och utförs varsamt för att bevara vinstockarnas integritet.