Piemonte
2022 Dolcetto d'Alba
Emilio Vada185:- exkl. moms
Vinet har en rubinröd färg med skiftningar i lila samt en intensiv doft av körsbär och mogna plommon. Smaken är välbalanserad och frisk med balanserade tanniner, en aromatisk karaktär och en behaglig, lätt bitter avslutning.
Filosofi
Hållbart jordbruk
Teknisk data
- Årgång
- 2022
- Druva
- 100% Dolcetto
- Rankornas ålder
- Gamla vinstockar (55år)
- Ursprung (Geografi)
- Coazzolo, Piemonte, Italien
- Exponering
- Sydost
- Jordmån
- Kalkrik sandjord
- Yta
- 1 hektar
- Alkoholprocent
- 13,5% / 750 ML
- Vinifiering
- Temperaturkontrollerad jäsning på rostfria ståltankar med daglig överpumpning (pumping over) för optimal extraktion av färg och mjuka tanniner.
- Jäsning
- Vinet genomgår en naturlig jäsning på ståltank där fokus ligger på att bevara druvans ursprungliga fruktighet och karaktär.
- Lagring
- Kortare vila på ståltank för att bibehålla vinets pigga fruktighet och fräschör innan buteljering.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 40 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 6,5 ton/ha
ProduktbladPiemonte
2022 Dolcetto d'Alba
Emilio Vada185:- exkl. moms
Vinet har en rubinröd färg med skiftningar i lila samt en intensiv doft av körsbär och mogna plommon. Smaken är välbalanserad och frisk med balanserade tanniner, en aromatisk karaktär och en behaglig, lätt bitter avslutning.
Filosofi
Hållbart jordbruk
Teknisk data
Årgång
2022
Druva
100% Dolcetto
Rankornas ålder
Gamla vinstockar (55år)
Ursprung (Geografi)
Coazzolo, Piemonte, Italien
Exponering
Sydost
Jordmån
Kalkrik sandjord
Yta
1 hektar
Alkoholprocent
13,5% / 750 ML
Vinifiering
Temperaturkontrollerad jäsning på rostfria ståltankar med daglig överpumpning (pumping over) för optimal extraktion av färg och mjuka tanniner.
Jäsning
Vinet genomgår en naturlig jäsning på ståltank där fokus ligger på att bevara druvans ursprungliga fruktighet och karaktär.
Lagring
Kortare vila på ståltank för att bibehålla vinets pigga fruktighet och fräschör innan buteljering.
Filtrering
Ja
Total svavelhalt
40 mg/l total sulfiter
Avkastning
6,5 ton/ha
Cesarino Gobbi · Sandhamnsgatan 30, 115 40 Stockholm+46 73 – 247 73 73 · info@gobbi.se