2022 Collio
Edi KeberEn hyllning till den klassiska skolan i Collio. På 1990-talet gick Edi Keber mot strömmen och samlade sina lokala druvsorter i en enda storslagen cuvée för att ge den absolut mest kompletta bilden av sin terroir. Idag drivs vingården vidare av sonen Kristian enligt ekologiska och biodynamiska principer, där druvorna samplanteras med fruktträd och rik biologisk mångfald. Vinet spontanjäser i gamla betongtankar och buteljeras ofiltrerat, vilket ger en fyllig, mineralkomplex och levande strukturerad upplevelse. Collio är en levande och terroirdriven blend på Friulano, Malvasia och Ribolla Gialla, skördad från en och samma vingård, som fångar den sanna essensen av Collio i en enda flaska. Doften är uttrycksfull och mångfacetterad med toner av citrusskal, vit persika och vilda örter, inramad av inslag av mandel och våt sten. Smaken är texturrik men samtidigt energisk, där en frisk syra och en salt mineralitet kantar toner av trädgårdsfrukt och blommighet. Avslutningen är lång och uppfriskande med en salt skärpa och örtiga nyanser.
Filosofi
Biodynamiskt och ekologiskt certifierat jordbruk samt permakultur. Vingården odlas med hög biologisk mångfald där druvsorter samplanteras med fruktträd och djur.
Teknisk data
- Årgång
- 2022
- Druva
- 70% Friulano, 15% Malvasia, 15% Ribolla
- Rankornas ålder
- Mellan 30 & 40 år gamla
- Ursprung (Geografi)
- Edi Keber, Friuli Venezia Giulia, Italien
- Exponering
- Syd, sydväst
- Jordmån
- Märgel och sandsten (Flysch)
- Yta
- 12 hektar
- Alkoholprocent
- 13,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Manuell skörd område för område. Pressning av hela klasar utan avstjälkning följt av statisk dekantering.
- Jäsning
- Spontanjäsning med den naturliga jästen i gamla betongtankar.
- Lagring
- 1 år i betongtankar, därefter 6 månader i ståltank samt minst 4 månaders flasklagring.
- Filtrering
- Ofiltrerat
- Total svavelhalt
- Mindre än 40 mg/l sulfiter
- Avkastning
- Planteringstäthet: 5 000 plantor/ha. Produktion: 48 000 flaskor
Produktblad2022 Collio
En hyllning till den klassiska skolan i Collio. På 1990-talet gick Edi Keber mot strömmen och samlade sina lokala druvsorter i en enda storslagen cuvée för att ge den absolut mest kompletta bilden av sin terroir. Idag drivs vingården vidare av sonen Kristian enligt ekologiska och biodynamiska principer, där druvorna samplanteras med fruktträd och rik biologisk mångfald. Vinet spontanjäser i gamla betongtankar och buteljeras ofiltrerat, vilket ger en fyllig, mineralkomplex och levande strukturerad upplevelse. Collio är en levande och terroirdriven blend på Friulano, Malvasia och Ribolla Gialla, skördad från en och samma vingård, som fångar den sanna essensen av Collio i en enda flaska. Doften är uttrycksfull och mångfacetterad med toner av citrusskal, vit persika och vilda örter, inramad av inslag av mandel och våt sten. Smaken är texturrik men samtidigt energisk, där en frisk syra och en salt mineralitet kantar toner av trädgårdsfrukt och blommighet. Avslutningen är lång och uppfriskande med en salt skärpa och örtiga nyanser.
Filosofi
Biodynamiskt och ekologiskt certifierat jordbruk samt permakultur. Vingården odlas med hög biologisk mångfald där druvsorter samplanteras med fruktträd och djur.