2021 BRDA
Edi KeberEtt terroirdrivet och hantverksmässigt macererat vin (orange vin) skapat på lokala vita druvsorter från Kozlink (Medana). Vingården omfattar 1,7 hektar och planterades för 60 år sedan av Kristians morfar Roman, vars egendom han ärvde 2012. Druvorna odlas efter ekologiska och biodynamiska principer. Efter manuell skörd pressas druvorna och skalmacererar i 12 dagar i betongtankar, där de spontanjäser med den naturliga jästen. Vinet mognar därefter under 24 månader på stora ekfat, följt av ytterligare 12 månaders flasklagring. Denna process ger ett vin med anmärkningsvärd komplexitet, djup struktur och en tydlig hantverksidentitet. Vinet har en gyllengul färg med vackra bärnstensreflexer. Doften är elegant, komplex och mångfacetterad med inslag av Medelhavsörtagård, citrusskal, honung och torkade blommor. Smaken är intensiv och smakrik med salt mineralitet, fruktdrivna toner och en markant fräschör som leder ut i en mycket lång och ursprungstypisk avslutning.
Filosofi
Biodynamiskt och ekologiskt jordbruk med permakultur. Macererat vin (orange vin) som skapas utifrån ideologin Vin-Terroir med minimal påverkan.
Teknisk data
- Årgång
- 2021
- Druva
- 50% Ribolla, 40% Friulano, 10% Malvasia
- Rankornas ålder
- Ca 60 år gamla
- Ursprung (Geografi)
- Kozlink-kullarna (Medana klass 1), Brda, Slovenien (ZGP Goriška Brda
- Exponering
- Syd, sydväst
- Jordmån
- Märgel och sandsten (Flysch / Ponca / Opoka)
- Yta
- 1,7 hektar
- Alkoholprocent
- 12% / 750 ml
- Vinifiering
- Handskörd. En veckas skalmaceration i stora träfat tillsammans med stjälkarna utan temperaturkontroll. Pressas därefter.
- Jäsning
- Spontanjäsning med den naturliga jästen.
- Lagring
- 2 år på 700-litersfat av ek, ask, kastanj och akacia. Naturlig sedimentering utan filtrering.
- Filtrering
- Ofiltrerat
- Total svavelhalt
- Mindre än 30 mg/l
- Avkastning
- Planteringstäthet: 5 000 plantor/ha. Produktion: 5 000 flaskor/år
Produktblad2021 BRDA
Ett terroirdrivet och hantverksmässigt macererat vin (orange vin) skapat på lokala vita druvsorter från Kozlink (Medana). Vingården omfattar 1,7 hektar och planterades för 60 år sedan av Kristians morfar Roman, vars egendom han ärvde 2012. Druvorna odlas efter ekologiska och biodynamiska principer. Efter manuell skörd pressas druvorna och skalmacererar i 12 dagar i betongtankar, där de spontanjäser med den naturliga jästen. Vinet mognar därefter under 24 månader på stora ekfat, följt av ytterligare 12 månaders flasklagring. Denna process ger ett vin med anmärkningsvärd komplexitet, djup struktur och en tydlig hantverksidentitet. Vinet har en gyllengul färg med vackra bärnstensreflexer. Doften är elegant, komplex och mångfacetterad med inslag av Medelhavsörtagård, citrusskal, honung och torkade blommor. Smaken är intensiv och smakrik med salt mineralitet, fruktdrivna toner och en markant fräschör som leder ut i en mycket lång och ursprungstypisk avslutning.
Filosofi
Biodynamiskt och ekologiskt jordbruk med permakultur. Macererat vin (orange vin) som skapas utifrån ideologin Vin-Terroir med minimal påverkan.