2018 Vino Nobile di Montepulciano
Croce di FeboVinet öppnar med en intensiv, komplex och djupt doftrik profil där nyanserade aromer av mogna röda körsbär, plommon och vilda skogsjordgubbar elegant flätas samman med blommiga inslag av viol och hibiskus samt subtila, jordiga undertoner av läder, söta kryddor och vilda örter. På gommen möts man av en medelfyllig till fyllig, saftig och precist strukturerad upplevelse. Vinet drivs av en livfull, frisk fruktsyra i perfekt kombination med markerade men sammetslena, finmaskiga tanniner som ger både ryggrad och en fantastisk balans. Den koncentrerade smaken bjuder på syrliga körsbär och mörka plommon, vilket leder fram till en mycket lång, harmonisk och ihållande finish. Eftersmaken klingar slutligen ut i eleganta och komplexa toner av uppfriskande balsamico och en ren, salt mineralitet.
Filosofi
Ekologiskt och biodynamiskt.
Teknisk data
- Årgång
- 2018
- Druva
- Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino och Mammolo
- Ursprung (Geografi)
- Montepulciano, Toscana, Italien
- Exponering
- Sydost (450 m ö.h.), Nord (500 m ö.h.)
- Jordmån
- Ler- och kalkhaltig med en fossilrik struktur; lerig kalksten rik på järn med inslag av travertin, granit och dolomit
- Alkoholprocent
- 13,5% / 750 ml
- Vinifiering
- 100 % manuell skörd av druvorna från åtta olika lottpartier.
- Jäsning
- Spontanjäsning i betongtankar.
- Lagring
- 18 månader på ekfat (stora och små), 18 månader i betongtank, 12 månader på flaska.
- Filtrering
- Utan klarning eller filtrering
- Avkastning
- Produktion: 8 000 till 10 000 flaskor
Produktblad2018 Vino Nobile di Montepulciano
Vinet öppnar med en intensiv, komplex och djupt doftrik profil där nyanserade aromer av mogna röda körsbär, plommon och vilda skogsjordgubbar elegant flätas samman med blommiga inslag av viol och hibiskus samt subtila, jordiga undertoner av läder, söta kryddor och vilda örter. På gommen möts man av en medelfyllig till fyllig, saftig och precist strukturerad upplevelse. Vinet drivs av en livfull, frisk fruktsyra i perfekt kombination med markerade men sammetslena, finmaskiga tanniner som ger både ryggrad och en fantastisk balans. Den koncentrerade smaken bjuder på syrliga körsbär och mörka plommon, vilket leder fram till en mycket lång, harmonisk och ihållande finish. Eftersmaken klingar slutligen ut i eleganta och komplexa toner av uppfriskande balsamico och en ren, salt mineralitet.
Filosofi
Ekologiskt och biodynamiskt.