2019 GranCru CAPPUCCINI
Croce di FeboVinet öppnar med en intensiv, komplex och djupt kryddig doft där nyanserade aromer av mogna mörka körsbär, skogsbär och torkade medelhavsörter elegant flätas samman med inslag av läder, tobak och en subtil, integrerad fatkaraktär. På gommen möts man av en fyllig, stram och precist strukturerad upplevelse. Vinet drivs av en livfull, frisk fruktsyra i perfekt kombination med markerade men sammetslena, mogna tanniner som ger både ryggrad och en fantastisk balans. Den koncentrerade smaken bjuder på mörka stenfrukter som varvas med en kalkrik, stenig mineralitet, vilket leder fram till en mycket lång, harmonisk och ihållande finish. Eftersmaken klingar slutligen ut i eleganta och komplexa tertiära toner av mörk choklad, finstämd balsamico och ett sista stänk av torkad lakrits.
Filosofi
Ekologiskt och biodynamiskt.
Teknisk data
- Årgång
- 2019
- Druva
- 100% Prugnolo gentile (Sangiovese)
- Ursprung (Geografi)
- Montepulciano, Toscana, Italien
- Exponering
- Nord (500 meter över havet)
- Jordmån
- Lerig kalksten, rik på järn med inslag av travertin, granit och dolomit
- Alkoholprocent
- 13% / 750 ml
- Vinifiering
- 100 % manuell skörd.
- Jäsning
- Spontanjäsning i betongtankar
- Lagring
- 18 månader på ekfat, 18 månader i betongtank, 12 månader på flaska.
- Filtrering
- Utan klarning eller filtrering
- Avkastning
- Produktion: 1049 flaskor
Produktblad2019 GranCru CAPPUCCINI
Vinet öppnar med en intensiv, komplex och djupt kryddig doft där nyanserade aromer av mogna mörka körsbär, skogsbär och torkade medelhavsörter elegant flätas samman med inslag av läder, tobak och en subtil, integrerad fatkaraktär. På gommen möts man av en fyllig, stram och precist strukturerad upplevelse. Vinet drivs av en livfull, frisk fruktsyra i perfekt kombination med markerade men sammetslena, mogna tanniner som ger både ryggrad och en fantastisk balans. Den koncentrerade smaken bjuder på mörka stenfrukter som varvas med en kalkrik, stenig mineralitet, vilket leder fram till en mycket lång, harmonisk och ihållande finish. Eftersmaken klingar slutligen ut i eleganta och komplexa tertiära toner av mörk choklad, finstämd balsamico och ett sista stänk av torkad lakrits.
Filosofi
Ekologiskt och biodynamiskt.