2023 Langhe Nebbiolo
Cascina RoccaliniCascina Roccalini Langhe Nebbiolo 2023, skapat av Paolo Veglio, är ett levande och strukturerat rött vin i en mycket elegant stil. Vinet är gjort på Nebbiolo från unga vinstockar med en medelålder på drygt åtta år, vilket ger en spänstig friskhet och en omedelbar charm. I glaset möts du av en klar, ljus rubinröd färg och en frisk doft av viol, rosblad, smultron, hallon och syrliga körsbär, ackompanjerat av subtila toner av örtkryddor och peppar. Smaken öppnar saftigt och tillgängligt med en läskande syra som balanserar vinets dolda kraft och djup. Eftersom vinet har lagrats helt på betongtankar bevaras den rena och oförställda frukten. Tanninerna är fina och långa med det ihållande grepp som är typiskt för Nebbiolo, och allt avslutas i en ren och kryddig eftersmak.
Filosofi
Hantverksmässigt och traditionellt enligt ekologiska principer utan kemiska bekämpningsmedel. I källaren tillämpas spontanjäsning med naturlig jäst, lång skalmaceration med nedsänkt skalhatt samt lagring på betongtankar. Vinerna buteljeras helt utan klarning eller filtrering och med minimal tillsats av svavel för att bevara druvornas och terroirens rena karaktär.
Teknisk data
- Årgång
- 2023
- Druva
- 100% Nebbiolo
- Rankornas ålder
- 8 år
- Ursprung (Geografi)
- Roccalini, Barbaresco, Langhe, Piemonte
- Jordmån
- Kalkrik märgel (Marne di Sant'Agata)
- Yta
- 2 hektar
- Alkoholprocent
- 14,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Avstjälkning och krossning sker i stål- eller betongtankar beroende på den dagliga skördemängden. Daglig överpumpning (rimontaggi) och lång skalmaceration i cirka 60 dagar med hjälp av nedsänkt skalhatt (steccatura).
- Jäsning
- Spontanjäsning med egenframställd pied de cuve.
- Lagring
- Lagras i betongtankar fram till buteljeringen.
- Filtrering
- Ofiltrerat. (Och utan klarning)
- Total svavelhalt
- 35 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 4,5 ton/ha.
Produktblad2023 Langhe Nebbiolo
Cascina Roccalini Langhe Nebbiolo 2023, skapat av Paolo Veglio, är ett levande och strukturerat rött vin i en mycket elegant stil. Vinet är gjort på Nebbiolo från unga vinstockar med en medelålder på drygt åtta år, vilket ger en spänstig friskhet och en omedelbar charm. I glaset möts du av en klar, ljus rubinröd färg och en frisk doft av viol, rosblad, smultron, hallon och syrliga körsbär, ackompanjerat av subtila toner av örtkryddor och peppar. Smaken öppnar saftigt och tillgängligt med en läskande syra som balanserar vinets dolda kraft och djup. Eftersom vinet har lagrats helt på betongtankar bevaras den rena och oförställda frukten. Tanninerna är fina och långa med det ihållande grepp som är typiskt för Nebbiolo, och allt avslutas i en ren och kryddig eftersmak.
Filosofi
Hantverksmässigt och traditionellt enligt ekologiska principer utan kemiska bekämpningsmedel. I källaren tillämpas spontanjäsning med naturlig jäst, lång skalmaceration med nedsänkt skalhatt samt lagring på betongtankar. Vinerna buteljeras helt utan klarning eller filtrering och med minimal tillsats av svavel för att bevara druvornas och terroirens rena karaktär.