2019 Grigio in Grigio
BressanDetta är ett unikt och fylligt hantverksvin från Friuli med en intensiv, djupt kopparfärgad ton (ramato). Den utdragna skalmacerationen och hela sex års lagring på orostade fat av vildkörsbärsträ skapar en stolt och komplex smakprofil. Vinet bjuder på en nyansrik och mångfacetterad arom av mycket mogen frukt, torkade aprikoser, apelsinskal och torkade örter. Smaken är stor, nyanserad och perfekt balanserad, där den fina frukten mjukats upp elegant av körsbärsträt och avslutas med en lång, harmonisk eftersmak.
Filosofi
Hantverksmässigt vin producerat med minimal intervention, helt utan tillsatta sulfiter under vinifieringen. Framställs endast under utvalda toppårgångar.
Teknisk data
- Årgång
- 2019
- Druva
- 100% Pinot Grigio
- Rankornas ålder
- Planteringsår: 1990
- Ursprung (Geografi)
- Corona (Mariano del Friuli), Gorizia, Italien (DOC Isonzo del Friuli)
- Exponering
- Sydlig (rader i nordväst–sydlig riktning)
- Jordmån
- Kalkhaltig mineraljord med hög förekomst av järnseskvioxid. Mycket näringsfattig jord.
- Yta
- 1,4 hektar
- Alkoholprocent
- 13% / 750 ml
- Vinifiering
- Druvorna skördas mycket sent (slutet av oktober) när de torkat naturligt på rankan. Spontanjäsning på skalen i 4 veckor (vilket ger vinet dess kopparfärg). Efter jäsning vilar vinet kvar på skalen i ytterligare 7 månader.
- Jäsning
- Spontanjäsning med vildjäst (utan tillsatser av jäst eller enzymer), utan temperaturkontroll.
- Lagring
- Enastående lagring: 6 år på fat av vildkörsbärsträ (ej rostade) tillsammans med den fina jästfällningen och regelbunden bâtonnage. Därefter vila på rostfria tankar och flaska.
- Filtrering
- Ofiltrerat (klarnar naturligt)
- Total svavelhalt
- 42 mg/l (inga sulfiter tillsatta)
- Avkastning
- Ca 4,2 ton/ha (0,9 kg per vinstock)
Produktblad2019 Grigio in Grigio
Detta är ett unikt och fylligt hantverksvin från Friuli med en intensiv, djupt kopparfärgad ton (ramato). Den utdragna skalmacerationen och hela sex års lagring på orostade fat av vildkörsbärsträ skapar en stolt och komplex smakprofil. Vinet bjuder på en nyansrik och mångfacetterad arom av mycket mogen frukt, torkade aprikoser, apelsinskal och torkade örter. Smaken är stor, nyanserad och perfekt balanserad, där den fina frukten mjukats upp elegant av körsbärsträt och avslutas med en lång, harmonisk eftersmak.
Filosofi
Hantverksmässigt vin producerat med minimal intervention, helt utan tillsatta sulfiter under vinifieringen. Framställs endast under utvalda toppårgångar.