2017 Rosantico
BressanDetta är ett ädelt och extremt sällsynt hantverksvin tillverkat på den ovanliga druvan Moscato Rosa, som Bressan gör i en helt torr stil (Moscato Rosa Dry). Vinet har en förtrollande kopparfärgad rosényans och en mycket aromatisk, komplex doft där klassiska toner av rosor följs av mogna frukter, lindblomma och bergamott. Smaken är varm, fyllig och ihållande med en fantastiskt elegant struktur och djup textur. Det är ett ofiltrerat, unikt och karaktärsfullt vin i absolut toppklass.
Filosofi
Hantverksmässigt och kemikaliefritt jordbruk utan gödningsmedel, ogräsmedel eller bekämpningsmedel. Naturlig stabilisering genom lång vila på jästfällningen.
Teknisk data
- Årgång
- 2017
- Druva
- 100% Moscato rosa
- Rankornas ålder
- Planteringsår: 1991
- Ursprung (Geografi)
- Corona, Mariano del Friuli, Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italien (IGP Venezia Giulia)
- Exponering
- Sydlig exponering, raderna planterade i nord–sydlig riktning
- Jordmån
- Kalkhaltig mineraljord med hög andel järnseskvioxid
- Yta
- 1,0 hektar
- Alkoholprocent
- 13,2% / 750 ml
- Vinifiering
- Druvorna macereras i 30 dagar. Jäsningen sker spontant med den naturliga jästen som finns på druvklasarna. Malolaktisk jäsning induceras därefter genom en lätt temperaturhöjning.
- Jäsning
- Spontanalkoholjäsning med druvornas egna jäststammar i cirka 4 veckor. Därefter temperaturstyrd malolaktisk jäsning under cirka 20 dagar.
- Lagring
- Minst 2 år på sin fina jästfällning i tankar av rostfritt stål. Därefter lagring på flaska i temperaturkontrollerat lager.
- Filtrering
- Ofiltrerat
- Total svavelhalt
- Ca 45 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 2,3 ton/ha (0,5 kg per vinstock)
Produktblad2017 Rosantico
Detta är ett ädelt och extremt sällsynt hantverksvin tillverkat på den ovanliga druvan Moscato Rosa, som Bressan gör i en helt torr stil (Moscato Rosa Dry). Vinet har en förtrollande kopparfärgad rosényans och en mycket aromatisk, komplex doft där klassiska toner av rosor följs av mogna frukter, lindblomma och bergamott. Smaken är varm, fyllig och ihållande med en fantastiskt elegant struktur och djup textur. Det är ett ofiltrerat, unikt och karaktärsfullt vin i absolut toppklass.
Filosofi
Hantverksmässigt och kemikaliefritt jordbruk utan gödningsmedel, ogräsmedel eller bekämpningsmedel. Naturlig stabilisering genom lång vila på jästfällningen.