Veneto
2023 Recioto Valpolicella
Antolini245:- exkl. moms
Produktbeskrivning tillkommer.
Filosofi
Hållbart jordbruk - Undviker kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel för att låta vingårdens ekosystem frodas naturligt.
Teknisk data
- Årgång
- 2023
- Druva
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Rankornas ålder
- 35 år
- Ursprung (Geografi)
- Marano di valpolicella, Veneto, Italien
- Exponering
- Sydväst
- Jordmån
- Lera
- Yta
- 1 hektar
- Alkoholprocent
- 14,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Druvorna (Corvina, Corvinone och Rondinella) väljs ut minutiöst och läggs för att torka (appassimento) i 5 månader för att koncentrera smaker och sötma.
- Jäsning
- Sker genom spontanjäsning efter torkperioden.
- Lagring
- 6 månader i ståltank.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 79 mg/l total svavelhalt
- Avkastning
- 3 ton/ha