2005 Taurasi Riserva Quindicianni
Michele PerilloEtt spektakulärt och hantverksmässigt mästerverk från Campania. Vinet är tillverkat av 100 % Aglianico från gamla vinstockar på hög höjd och har mognat hela 15 år i källaren före lansering. Resultatet är ett vin med enormt djup, stilren balans och en enastående lagringspotential. Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005 visar upp en djup, tät granatröd färg med eleganta tegelnyanser. I doften möts du av en rik och nyanserad aromvärld där solmogna körsbär och plommon vävs samman med läder, tobak, eukalyptus och fuktig jord. Smaken är fyllig, kraftfull och harmonisk, där strukturerade, mogna tanniner möter en frisk syra som ger vinet fantastisk energi och balans. Avslutningen är extremt lång och komplex med dröjande toner av lakrits, torkade örter och rostade nötter.
Filosofi
Michele Perillos filosofi bygger på ett starkt kvalitetstänk med djupa rötter i traditionen och ekologiska brukningsmetoder. Istället för snabba trender låter han de gamla vinstockarna, den vulkaniska jordmånen och det svala bergsklimatet forma karaktären. Genom ett noggrant, ekologiskt hantverk i vingården skapar han tidlösa, ursprungstypiska viner med naturlig fräschör, djup och fantastisk struktur.
Teknisk data
- Årgång
- 2005
- Druva
- 100% Aglianico
- Rankornas ålder
- 1905 (120 år gammal)
- Ursprung (Geografi)
- Castelfranci, Irpinia, Campania (Italien)
- Exponering
- Sydväst (470-500 meter över havet)
- Jordmån
- Vulkanisk lera
- Yta
- Småskalig egendom på ca 5 hektar totalt
- Alkoholprocent
- 14% / 750 ml
- Vinifiering
- Handskörd i november, noggrann sortering av de bästa druvpartierna, avstjälkning och varsam krossning. Inleds med en kall prefermentativ maceration.
- Jäsning
- 20–35 dagars lång skalmaceration och temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar och stora träfat med druvornas naturliga jäst.
- Lagring
- Totalt 15 års mognad innan lansering: lagras på stora ekfat (28 hL / 2 800 L) och ståltank följt av en utdragen flasklagring i källaren.
- Filtrering
- Nej
Produktblad2005 Taurasi Riserva Quindicianni
Ett spektakulärt och hantverksmässigt mästerverk från Campania. Vinet är tillverkat av 100 % Aglianico från gamla vinstockar på hög höjd och har mognat hela 15 år i källaren före lansering. Resultatet är ett vin med enormt djup, stilren balans och en enastående lagringspotential. Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005 visar upp en djup, tät granatröd färg med eleganta tegelnyanser. I doften möts du av en rik och nyanserad aromvärld där solmogna körsbär och plommon vävs samman med läder, tobak, eukalyptus och fuktig jord. Smaken är fyllig, kraftfull och harmonisk, där strukturerade, mogna tanniner möter en frisk syra som ger vinet fantastisk energi och balans. Avslutningen är extremt lång och komplex med dröjande toner av lakrits, torkade örter och rostade nötter.
Filosofi
Michele Perillos filosofi bygger på ett starkt kvalitetstänk med djupa rötter i traditionen och ekologiska brukningsmetoder. Istället för snabba trender låter han de gamla vinstockarna, den vulkaniska jordmånen och det svala bergsklimatet forma karaktären. Genom ett noggrant, ekologiskt hantverk i vingården skapar han tidlösa, ursprungstypiska viner med naturlig fräschör, djup och fantastisk struktur.