evig Vecchio Samperi

Vecchio Samperi är vinet som förändrade den sicilianska vinhistorien. Marco De Bartoli döpte sitt allra första vin efter det historiska läget Contrada Samperi utanför Marsala – en magisk, kalkstensrik plats där den karga jorden ger Grillo-druvan en helt unik karaktär. Det var här som Marcos vision om att kommunicera äkta siciliansk terroir föddes. Vinet är gjort på 100% Grillo från över 40 år gamla vinstockar och är helt unikt i sitt slag. Det görs helt utan tillsatt sprit eller socker, och jäsningen sker spontant på ek- och kastanjefat. Vinet lagras sedan enligt den traditionella perpetuum -metoden (liknande Solera) i ett genomsnitt av 15 år. Varje år tillsätts en liten mängd ungt vin till de äldre faten, vilket skapar en tidlös och harmonisk symfoni av olika årgångar. Resultatet är ett torrt, djupt bärnstensfärgat och extremt komplext vin laddat med mineralitet, nötter, torkad frukt och havssalt. Håll inte på detta vin till efterrätten! Det är ett fantastiskt, torrt gastronomiskt vin som briljerar till lagrade ostar, långkok, ugnsbakad piggvar, bottarga (fiskrom) eller färska ostron. Det kan serveras rumstempererat eller lätt kylt, och fungerar som en helt sensationell och fascinerande aperitif.