2018 Rosso di Contrada (Jeroboam)

Marabino Rosso di Contrada framställs av 100 % Nero d'Avola-druvor från Buonivini-distriktet i Noto på Sicilien. Druvorna växer på kalk- och lerrika jordmåner, lokalt kända som "terra niura", på en höjd av cirka 30–80 meter över havet. Vinet produceras enligt biodynamiska principer helt utan kemiska bekämpningsmedel eller syntetiska tillsatser. Alkoholjäsningen sker spontant med den egna jästfloran, och vinet lagras därefter i rostfria ståltankar innan det tappas på flaska. I glaset presenterar sig vinet med en intensivt rubinröd färg och god viskositet. Doftuttrycket är nyanserat och generöst med aromer av svarta mullbär och skogsbär som elegant vävs samman med fina stråk av medelhavsörter och milda vårblommor. Smakprofilen är mjuk, frisk och dynamisk med en framträdande bärfruktighet, stöttad av en livfull men väl integrerad tanninstruktur och en balanserad syra. Vinet gör sig utmärkt till halvlagrade ostar, smakrika vegetariska rätter samt fylliga för- och huvudrätter baserade på rött kött och vilt.