2016 Archimede

Uppkallat efter Siracusas stora vetenskapsman Arkimedes, hyllar detta vin både historiens arv och hantverkets precision. Vinet produceras på 100 % Nero d'Avola från en unik, 75 år gammal vingård med Alberello impupato (buskformade vinstockar) planterade i sydläge på 30 meters höjd över havet. Jordmånen består av finkornig lerkalksten med inslag av större stenar (scheletro). Skuggade av granatäppelträd, aprikosträd och palmer söker sig de djupa rötterna långt ner i marken, vilket tillsammans med ett mycket lågt skördeuttag på 1,6 ton/ha ger vinet en markant koncentration, bredd och tydlig mineralitet. Vinifieringen inleds med spontanjäsning i ståltankar och en lång maceration tillsammans med skalen. Därefter lagras vinet under totalt 44 månader i äggformade cementtankar och på flaska innan det tappas ofiltrerat med låg svavelhalt. I glaset presenterar sig vinet med en intensivt rubinröd färg och violetta skiftningar. Doften är komplex med nyanser av mörka och röda bär, pepprig kryddighet, svart te, blommiga toner och en framträdande mineralitet. Smaken är rund och tillgänglig med sammetslena, finkorniga tanniner och en frisk syra som ger spänst och fräschör. Den krispiga frukten harmonierar med strukturen och mynnar ut i en lång avslutning av surkörsbär och fin sälta. En kraftfull, elegant och karaktärsfull Nero d'Avola.