2021 Barbera d'Alba Superiore (Jeroboam)
Giuseppe EllenaEtt fylligt och stilsäkert vin från Piemonte som förenar hantverksmässig tradition med fin struktur. Handplockade druvor från den enskilda vingården Alferi och 24 månaders lagring på franska ekfat ger ett komplext vin där druvans naturliga fräschör samspelar med djup träkaraktär. Vinet har en djup, mörkröd färg och en inbjudande doft full av mörka körsbär, blåbär och en subtil kryddighet från tiden på ekfat. I bakgrunden finns även eleganta toner av rosor och skogsmark. I munnen är vinet fylligt, mjukt och sammetslent. Den mörka frukten står i centrum, men balanseras perfekt av en frisk och pigg syra som gör att vinet känns fräscht hela vägen. Avslutningen är lång, harmonisk och bjuder på en finstämd, lätt torkad fruktighet. Kort sagt: Ett bärigt, friskt och sammetslent rödvin med fantastiskt djup – perfekt till mat såsom nötkött, vilt, krämig pasta eller goda charkuterier.
Filosofi
Vinodlingen bedrivs ekologiskt och miljöanpassat med mekanisk bearbetning och biologiskt växtskydd istället för syntetiska kemikalier. För att nå högsta kvalitet hålls skördeuttagen mycket låga genom kort beskärning och noggrann druvgallring. I källaren sker jäsningen spontant med den egna jästfloran. De yngre vinerna hanteras skonsamt för att bevara sin friska och eleganta frukt, medan vinhusets Barolo-viner får en lång skalmaceration på över 60 dagar och lagras traditionellt på stora ekfat.
Teknisk data
- Årgång
- 2021
- Druva
- 100% Barbera
- Rankornas ålder
- 60 år
- Ursprung (Geografi)
- Alferi, La Morra, Langhe, Piemonte
- Exponering
- Sydväst (Över 250 m. ö.h)
- Jordmån
- Kalkrik lera
- Yta
- 0,5 hektar
- Alkoholprocent
- 14,5 % / 3 000 ml
- Vinifiering
- Handplockade druvor från den enskilda vingården Alferi i La Morra som avstjälkades helt. Musten macererades på skalen i 14 dagar med regelbunden nedtryckning av skalhatten för en djupare färg- och smakextraktion.
- Jäsning
- Spontanjäsning med vingårdens egna vildjäst. Efter pressning genomgick vinet en naturlig malolaktisk jäsning.
- Lagring
- Vinet lagrades under 24 månader på franska ekfat (varav 25 % ny ek) för att bygga struktur och komplexitet. Det buteljerades därefter helt utan filtrering.
- Filtrering
- Nej
- Total svavelhalt
- 90 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 5 ton/ha
Produktblad2021 Barbera d'Alba Superiore (Jeroboam)
Ett fylligt och stilsäkert vin från Piemonte som förenar hantverksmässig tradition med fin struktur. Handplockade druvor från den enskilda vingården Alferi och 24 månaders lagring på franska ekfat ger ett komplext vin där druvans naturliga fräschör samspelar med djup träkaraktär. Vinet har en djup, mörkröd färg och en inbjudande doft full av mörka körsbär, blåbär och en subtil kryddighet från tiden på ekfat. I bakgrunden finns även eleganta toner av rosor och skogsmark. I munnen är vinet fylligt, mjukt och sammetslent. Den mörka frukten står i centrum, men balanseras perfekt av en frisk och pigg syra som gör att vinet känns fräscht hela vägen. Avslutningen är lång, harmonisk och bjuder på en finstämd, lätt torkad fruktighet. Kort sagt: Ett bärigt, friskt och sammetslent rödvin med fantastiskt djup – perfekt till mat såsom nötkött, vilt, krämig pasta eller goda charkuterier.
Filosofi
Vinodlingen bedrivs ekologiskt och miljöanpassat med mekanisk bearbetning och biologiskt växtskydd istället för syntetiska kemikalier. För att nå högsta kvalitet hålls skördeuttagen mycket låga genom kort beskärning och noggrann druvgallring. I källaren sker jäsningen spontant med den egna jästfloran. De yngre vinerna hanteras skonsamt för att bevara sin friska och eleganta frukt, medan vinhusets Barolo-viner får en lång skalmaceration på över 60 dagar och lagras traditionellt på stora ekfat.