2013 Gandino
BucciarelliEtt fylligt, ekologiskt toskanskt rödvin från Castellina in Chianti. Vinet är en hyllning till familjens historia och uppkallat efter grundarna Gaetano (Gano) och Dino Bucciarelli. Vinet är gjort på 90% Sangiovese och 10% Canaiolo, och har fått mogna i 30 månader på traditionella kastanjefat vilket ger en unik och klassisk toskansk karaktär. Vinet har en mörk och koncentrerad rubinröd färg. Doften och smaken är rik på mogna mörka bär som körsbär, björnbär och plommon, kompletterat av toner av torkade violer, vanilj, kryddnejlika, kakao och tobak samt täta balsamiska stråk. Smaken är mjuk och varm med välbalanserade, sammetslena tanniner, fin friskhet och en lång, kryddig avslutning. Vinet passar utmärkt till kraftfulla rätter av vilt och grillat mörkt kött, där smakkombinationen lyfts av örter och mörka bär. Det är även ett utmärkt val till vällagrade hårdostar som Pecorino Toscano eller Parmigiano-Reggiano.
Filosofi
Ekologisk och traditionell tillverkning. Stort fokus på historiskt hantverk, minimering av syntetiska material och maximalt uttryck för terroiren.
Teknisk data
- Årgång
- 2013
- Druva
- 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
- Ursprung (Geografi)
- Antico Podere Casanova, Castellina in Chianti, Toscana, Italien
- Alkoholprocent
- 14,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Skalmaceration i 14–20 dagar med korta, frekventa överpumpningar under alkoholjäsningen.
- Jäsning
- Alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning.
- Lagring
- 30 månader på stora ekfat (botti).
Produktblad2013 Gandino
Ett fylligt, ekologiskt toskanskt rödvin från Castellina in Chianti. Vinet är en hyllning till familjens historia och uppkallat efter grundarna Gaetano (Gano) och Dino Bucciarelli. Vinet är gjort på 90% Sangiovese och 10% Canaiolo, och har fått mogna i 30 månader på traditionella kastanjefat vilket ger en unik och klassisk toskansk karaktär. Vinet har en mörk och koncentrerad rubinröd färg. Doften och smaken är rik på mogna mörka bär som körsbär, björnbär och plommon, kompletterat av toner av torkade violer, vanilj, kryddnejlika, kakao och tobak samt täta balsamiska stråk. Smaken är mjuk och varm med välbalanserade, sammetslena tanniner, fin friskhet och en lång, kryddig avslutning. Vinet passar utmärkt till kraftfulla rätter av vilt och grillat mörkt kött, där smakkombinationen lyfts av örter och mörka bär. Det är även ett utmärkt val till vällagrade hårdostar som Pecorino Toscano eller Parmigiano-Reggiano.
Filosofi
Ekologisk och traditionell tillverkning. Stort fokus på historiskt hantverk, minimering av syntetiska material och maximalt uttryck för terroiren.