2008 Vin Santo del Chianti Classico
BucciarelliEtt exklusivt, ekologiskt starkvin framställt enligt traditionella toskanska metoder med lång lagring. Färgen är intensivt och glänsande bärnstensgul. Doften är stor och omslutande med inslag av fyllda dadlar, kastanjehonung, kornsocker, aprikossylt och russin. Smaken är söt och mycket tillfredsställande med en komplett friskhet som balanserar den stora mjukheten. Eftersmaken är extremt lång och ihållande med tydliga inslag av honung och torkad frukt. Passar till: Traditionella toskanska efterrätter (som cantucci), grönmögelost, lagrad pecorino eller som ett njutningsvin på egen hand.
Filosofi
Ekologisk och traditionell tillverkning. Stort fokus på historiskt hantverk, minimering av syntetiska material och maximalt uttryck för terroiren.
Teknisk data
- Årgång
- 2008
- Druva
- 100% Sangiovese
- Alkoholprocent
- 15,8% / 375 ml
- Vinifiering
- Druvorna handplockas och torkas (appassimento). Efter pressning fylls musten på små träfat (caratelli).
- Lagring
- Cirka 10 år på små träfat (caratelli).
Produktblad2008 Vin Santo del Chianti Classico
Ett exklusivt, ekologiskt starkvin framställt enligt traditionella toskanska metoder med lång lagring. Färgen är intensivt och glänsande bärnstensgul. Doften är stor och omslutande med inslag av fyllda dadlar, kastanjehonung, kornsocker, aprikossylt och russin. Smaken är söt och mycket tillfredsställande med en komplett friskhet som balanserar den stora mjukheten. Eftersmaken är extremt lång och ihållande med tydliga inslag av honung och torkad frukt. Passar till: Traditionella toskanska efterrätter (som cantucci), grönmögelost, lagrad pecorino eller som ett njutningsvin på egen hand.
Filosofi
Ekologisk och traditionell tillverkning. Stort fokus på historiskt hantverk, minimering av syntetiska material och maximalt uttryck för terroiren.