Calabria
2016 Più Vite
Sergio Arcuri355:- exkl. moms
Detta är ett djupt, komplext och ekologiskt rött vin gjort på 100% Gaglioppo-druvor från producentens äldsta vinstockar planterade 1948. Efter en noggrann spontanjäsning och 15 dagars skalmaceration med nedsänkt skalmetod ( cappello sommerso ), får vinet genomgå en extremt generös lagringsprocess. Det vilar i hela tre år på traditionella betongtankar och ytterligare tre år på flaska innan det släpps. Ett fantastiskt prestigevin med enorm karaktär, fyllighet och elegans – ett klockrent val för livsnjutaren och till kraftigare rätter!
Filosofi
Ekologisk
Teknisk data
- Årgång
- 2016
- Druva
- 100% Gaglioppo
- Rankornas ålder
- 70 år.
- Ursprung (Geografi)
- Cirò DOC, Calabria, Italien
- Exponering
- Syd-Nord
- Jordmån
- Lera (Argilla)
- Yta
- 1 hektar
- Alkoholprocent
- 14% / 750 ml
- Vinifiering
- 15 dagars skalmaceration på betongtank enligt den traditionella metoden med nedsänkt skaltäcke ( cappello sommerso ).
- Jäsning
- Jäsning sker spontant med druvornas naturliga vildjäst i traditionella, öppna betongkar (palmenti). Inga sulfiter tillsätts till musten under själva processen och inga kemiska ingrepp görs.
- Lagring
- Detta vin har en mycket lång och klassisk lagringsprocess. Det vilar först i 3 år (36 månader) på betongtank och lagras sedan ytterligare 3 år (36 månader) på flaska innan försäljning.
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- 40 mg/l total sulfiter.
- Avkastning
- 4-5 ton/ha
Ladda ner produktblad (PDF)
Tillgängligt vid lansering