2021 Greco
PietracupaPietracupa Greco anses ofta vara ett av Syditaliens absolut främsta vita viner tack vare sin enastående struktur, komplexitet och precision. Vinstockarna växer på hela 700 meters höjd i Irpinia, där den höga höjden och solskenet ger druvorna en unik karaktär under ledning av vinmakaren Sabino Loffredo. Doften bjuder på eleganta toner av ormbunke, salvia, kaprifol, torkad mynta och ingefära som övergår i mjuk persika, aprikos och friskt limeskal. Smaken har en underbar harmoni av stenfrukter, citrusskal, vita blommor, akaciahonung och torkade örter. Det är fylligt och lent med en strålande syra och en mineralisk underton som bär smaken långt in i eftersmaken. Detta vin passar perfekt till finare fisk- och skaldjursrätter, såsom grillad marulk, halstrade skaldjur eller lyxig hummerspagetti. Det är underbart att dricka nu, men utvecklar djupa toner av honung och torkade örter vid 5–10 års lagring.
Filosofi
Pietracupas filosofi vilar på idén om att producera viner med en stark personlighet och en extremt tydlig terroir-känsla från Irpinias bergiga landskap. Vinmakaren Sabino Loffredo arbetar med stor intuition och beslutsamhet, där målet alltid är att lyfta fram de lokala druvsorternas (Greco, Fiano och Aglianico) sanna natur och briljans.
Teknisk data
- Årgång
- 2021
- Druva
- 100% Greco
- Rankornas ålder
- Mellan 10 och 30 år gamla vinstockar.
- Ursprung (Geografi)
- Montefredane, Campania, Italien
- Exponering
- Sydost ( 550 m.ö.h)
- Jordmån
- Kalk- och lerjord, mineralrik.
- Alkoholprocent
- 12,5% / 750 ml
- Vinifiering
- Hantverksmässig och extremt noggrann vinifiering för att lyfta fram den lokala druvan Grecos fulla potential. De handplockade druvklasarna pressas helt och mycket varsamt genom så kallad helklaspressning. För att bygga upp vinets djupa textur, fyllighet och komplexitet får musten dessutom genomgå en kontrollerad skalkontakt (maceration) innan jäsningen startar.
- Jäsning
- Vinet genomgår en temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Genom att helt utesluta ekfatspåverkan skyddas vinets naturliga fräschör, dess livliga energi och de ursprungstypiska stenig-mineraliska tonerna från att maskeras. Vinet genomgår inte någon malolaktisk jäsning, vilket är ett medvetet val för att bevara druvans knivskarpa och uppfriskande syrastruktur.
- Lagring
- Vinet lagras under sex månader på ståltankar tillsammans med sin fina jästfällning ( sur lie ), vilket ger en harmonisk rundhet och balans till den kraftfulla syran. Efter buteljering följer en flasklagring i källaren under tre till sex månader innan vinet släpps till försäljning, vilket gör att vinet stabiliseras och smakerna integreras sömlöst. Förslutning: Naturkork
- Filtrering
- Ja
- Total svavelhalt
- Innehåller sulfiter
- Avkastning
- Årlig produktion: Ca 50 000 flaskor totalt
Produktblad2021 Greco
Pietracupa Greco anses ofta vara ett av Syditaliens absolut främsta vita viner tack vare sin enastående struktur, komplexitet och precision. Vinstockarna växer på hela 700 meters höjd i Irpinia, där den höga höjden och solskenet ger druvorna en unik karaktär under ledning av vinmakaren Sabino Loffredo. Doften bjuder på eleganta toner av ormbunke, salvia, kaprifol, torkad mynta och ingefära som övergår i mjuk persika, aprikos och friskt limeskal. Smaken har en underbar harmoni av stenfrukter, citrusskal, vita blommor, akaciahonung och torkade örter. Det är fylligt och lent med en strålande syra och en mineralisk underton som bär smaken långt in i eftersmaken. Detta vin passar perfekt till finare fisk- och skaldjursrätter, såsom grillad marulk, halstrade skaldjur eller lyxig hummerspagetti. Det är underbart att dricka nu, men utvecklar djupa toner av honung och torkade örter vid 5–10 års lagring.
Filosofi
Pietracupas filosofi vilar på idén om att producera viner med en stark personlighet och en extremt tydlig terroir-känsla från Irpinias bergiga landskap. Vinmakaren Sabino Loffredo arbetar med stor intuition och beslutsamhet, där målet alltid är att lyfta fram de lokala druvsorternas (Greco, Fiano och Aglianico) sanna natur och briljans.