2018 Parrino

Marabino Contrada Parrino (Nero d'Avola) kommer från producentens sydligaste vingård "Parrino", belägen på kullen Cozzo del Parroco i Buonivini-distriktet. Vingården har en nordlig exponering som skyddar druvorna från den heta Sirocco-vinden, vilket ger en långsammare mognad och en komplett fenolisk mognad med stor elegans. Rankorna är uppbundna enligt den traditionella metoden alberello Pachinese impupato i en mönstrad jordmån av lerig kalksten som skiftar från svart lera till vit kalk. Odlingen sker enligt biodynamiska principer helt utan kemiska bekämpningsmedel eller syntetisk gödsel. Efter spontanjäsning och lång skalmaceration i ståltank genomgår vinet en total lagringstid på 44 månader fördelat på sfäriska cementtankar och flaska. I glaset presenterar sig vinet med en intensiv rubinröd färg och vacker lyster. Doften är nyanserad och generös med ett komplext spel mellan solmogen mörk frukt som mullbär och mörka plommon, balanserat av strama skogsbär, vilda röda blommor och subtila stråk av lakrits, balsamico och fuktig jord. Smaken bjuder på en fyllig men frisk textur där saftiga körsbär, hallon och granatäpple möter en krispig syra. Den struktureras av sammetslena, väl integrerade tanniner och en finstämd mineralitet, vilket leder ut i en lång, ren och uppfriskande avslutning.