2020 Carat
BressanCarat är en hantverksmässig juvel från Friuli, gjord på Tocai Friulano, Malvasia och Ribolla Gialla. Vinet har en bärnstensgul färg och en elegant, komplex bukett av aprikos, persika, melon och mandel, kombinerat med inslag av akacia och honung. Tre års lagring på ekfat ger ett fylligt, perfekt balanserat vin med stor finstämdhet och enastående lagringspotential.
Filosofi
Hantverksmässigt, inga konstgödsel, manuell skörd och respekt för områdets traditioner.
Teknisk data
- Årgång
- 2020
- Druva
- Tocai Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla
- Rankornas ålder
- Planteringsår: 1990
- Ursprung (Geografi)
- Farra d’Isonzo, Gorizia, Italien (DOC Collio / Collio Goriziano)
- Exponering
- Sydlig (rader i nordöst-sydvästlig riktning)
- Jordmån
- Kalkhaltig skifferlera och sandsten
- Yta
- 1,91 hektar
- Alkoholprocent
- 13% / 750 ml
- Vinifiering
- Avstjälkning, skonsam pressning och långsam skalmaceration med délestage.
- Jäsning
- Temperaturkontrollerad (19–21 °C) i 20–25 dagar. Därefter sur lies-jäsning i barriquer (225 l) och ekfat (2 000 l) med daglig bâtonnage i cirka 3 år.
- Lagring
- 3 år på barriquer/ekfat, 2–3 månader på ståltank samt efterföljande flasklagring i klimatkontrollerat lager.
- Filtrering
- Nej
- Total svavelhalt
- 47 mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 3,5 ton/ha (0,800 kg per vinstock)
Produktblad2020 Carat
Carat är en hantverksmässig juvel från Friuli, gjord på Tocai Friulano, Malvasia och Ribolla Gialla. Vinet har en bärnstensgul färg och en elegant, komplex bukett av aprikos, persika, melon och mandel, kombinerat med inslag av akacia och honung. Tre års lagring på ekfat ger ett fylligt, perfekt balanserat vin med stor finstämdhet och enastående lagringspotential.
Filosofi
Hantverksmässigt, inga konstgödsel, manuell skörd och respekt för områdets traditioner.