2019 Schioppettino
BressanEn sällsynt och fängslande hantverkspärla från Friuli-Venezia Giulia. Detta är ett uttrycksfullt och monumentalt rödvin där Bressans hantverk och regionens unika terroir står i centrum. Efter en extremt lång skalmaceration och minst fem års lagring på stora ekfat levererar vinet en storslagen och nyanserad upplevelse med extraordinär lagringspotential. I glaset har vinet en intensivt rubinröd färg med granatröda stråk och violetta reflexer. Doften är komplex och kryddig med den för druvan så typiska tonen av nykvarnad svartpeppar och viol, inramad av vilda skogsbär som hallon, blåbär och björnbär. Smaken är fyllig, sammetslen och välbalanserad där den friska syran ger struktur och livfullhet, medan integrerade tanniner och en subtil ekfatskaraktär leder till en lång och ädel avslutning. Med tiden utvecklas ännu djupare nyanser av tryffel, undervegetation, mossa, mysk och tjära (goudron).
Filosofi
Radikal traditionalism med minimal mänsklig påverkan. Druvorna handskördas vid lätt övermognad för att maximera druvsortens naturligt höga syra. Vingårdarna brukas helt utan kemisk gödsel eller syntetiska tillsatser.
Teknisk data
- Årgång
- 2019
- Druva
- 100% Schioppettino
- Rankornas ålder
- Planteringsår: 1982
- Ursprung (Geografi)
- Corona (Mariano del Friuli), Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italien (DOC Isonzo del Friuli)
- Exponering
- Sydlig exponering, raderna planterade i öst–västlig riktning
- Jordmån
- Kalkhaltig mineraljord med hög andel järnseskvioxid. Mycket näringsfattig jord.
- Yta
- 3,88 hektar
- Alkoholprocent
- 13% / 750 ml
- Vinifiering
- Avstjälkning och mjuk pressning. Extremt lång skalmaceration (2 till 5 veckor) vid kontrollerad temperatur (max 29 °C).
- Jäsning
- Temperaturkontrollerad jäsning (kyld med brunnsvatten) under 29 °C.
- Lagring
- Först på rostfria ståltankar, därefter minst 5 år på 2 000-liters ekfat. Slutligen lång flasklagring i temperaturkontrollerat lager.
- Filtrering
- Ofiltrerat
- Total svavelhalt
- Ca 45-50mg/l total sulfiter
- Avkastning
- 3,5–3,7 ton/ha (0,8 kg per vinstock)
Produktblad2019 Schioppettino
En sällsynt och fängslande hantverkspärla från Friuli-Venezia Giulia. Detta är ett uttrycksfullt och monumentalt rödvin där Bressans hantverk och regionens unika terroir står i centrum. Efter en extremt lång skalmaceration och minst fem års lagring på stora ekfat levererar vinet en storslagen och nyanserad upplevelse med extraordinär lagringspotential. I glaset har vinet en intensivt rubinröd färg med granatröda stråk och violetta reflexer. Doften är komplex och kryddig med den för druvan så typiska tonen av nykvarnad svartpeppar och viol, inramad av vilda skogsbär som hallon, blåbär och björnbär. Smaken är fyllig, sammetslen och välbalanserad där den friska syran ger struktur och livfullhet, medan integrerade tanniner och en subtil ekfatskaraktär leder till en lång och ädel avslutning. Med tiden utvecklas ännu djupare nyanser av tryffel, undervegetation, mossa, mysk och tjära (goudron).
Filosofi
Radikal traditionalism med minimal mänsklig påverkan. Druvorna handskördas vid lätt övermognad för att maximera druvsortens naturligt höga syra. Vingårdarna brukas helt utan kemisk gödsel eller syntetiska tillsatser.