Lacrimanero
Årgång
2018
Druva
50% Piedirosso-30% Olivella-20% Aglianico
rankornas ålder
oympad 50-70 år
Ursprung (geografi)
Sant´Anastasia och Summa Vesuviana, Vesuvio, Kampanien
Exponering
300-600 meter h.ö. med Nord-Väst exponering
jordmån
Vulkanisk-sand
Yta
4 hektar med 4.000 rankor/ha
avkasting (produktion)
7.000 flaskor per hektar för total 11.000
Vinifiering
jäsning
lagring
i stål för 7 månader sur lies
filtrering
Filosofi
Ekologisk
Beskrivning
Intensiv mörkröd färg, nästan lite lila i vissa lägen. Intensiva dofter av mogna körsbär, blåbär och mogna plommon med en fin rökighet både på näsan och på paletten. Vinet är torrt med medelfyllig munkänsla. Relativt hög syra med mjuka tanniner, härlig rondör och lång eftersmak.
Funkar bra att servera till nästan vilket kött som helst, men kanske bäst till grillat eller stekt kött. Vilt och grytor.
