Giunó Chianti Riserva
Årgång
2015
Druva
80% Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo, Trebbiano (2%)
rankornas ålder
60 år
Ursprung (geografi)
Casterlperso, Montevarchi, Toscana
Exponering
340 meter h.ö. med Syd-Sydöst exponering
jordmån
lerig med Galestro och Alberese (typiskt in Chianti)
Yta (hektar)
utvalt från 5 hektar
avkasting (produktion)
2.000 flaskor/ha för total 3.000 flaskor
Vinifiering
cirka 30 dagar skalkontakt
jäsning
indigenous in betong
lagring
18 månader på kastanj botti (1500 liter)
filtrering
Nej
Filosofi
Ekologisk och Biodynamisk
Sulfiter
mindre än 30 mg/liter
