Chianti
Årgång
2017
Druva
80% Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo, Trebbiano (2%)
rankornas ålder
40 år
Ursprung (geografi)
Castelperso, Montevarchi, Toscana
Exponering
280 meter ö. h. med Syd-Sydöst och Väst (2 olika)
jordmån
lerig med Galestro och Alberese (typiskt in Chianti)
Yta (hektar)
utvalt från 4 hektar
avkasting (produktion)
2.000 flaskor per ha för total 4.000
Vinifiering
30 dagar
jäsning
indigenous in betong tills malolaktisk
lagring
Kastanj botti för 12 månader
filtrering
nej
Filosofi
Ekologisk och Biodynamisk
Sulfiter
mindre än 10 mg/liter
