Boccatone Rosso di Montefalco
Årgång
2016
Druva
50 Sangiovese 35 Barbera 15 Sagrantino
rankornas ålder
29 år (1992)
Ursprung (geografi)
Montefalco, Umbrien
exponering
420 meter ö. h. Syd-öst
Jordmån
loamy soil, lerig
Yta
5.500 rankor per hektar (guyot)
avkastning
5.000 flaskor per hektar och total 23.500
Vinifiering
macerering med skalet för över en månad
jäsning
Lagring
18 månader i stora bott och tonneaux
Filtrering
Nej
Filiosofi
Beskrivning
Druvorna jäses med sitt skal i över en månad på ståltank.
Lagras i stora Botti och Tonneaux i 18 månader.
ofiltrerat
Mörkröd i färgen, intensiv doft av mogna röda bär, lakrits, örter och kryddighet
Mycket intensiv smak i munnen, ett stort vin. framhävda tanniner, något kryddig och en elegant bitterhet som kommer av örtigheten. Mycket gott, och stort vin!
detta vin kräver mat med mycket fett för att göra sig rättvist. kraftiga rätter, fet sås.
