MARABINO
Marabino startade år 2002 och är belägna i Contrada Bounivini i Noto, sydöstra sicilien.
Med en total av 35 hektar utgör något mer än 29 av dem vingårdar.
Tack vare att jordmånen i området är väldigt varierande, med lager av kalkhaltig lera ger det möjlighet att skapa en bredd av viner i olika uttrycksformer. Faktum är att Marabinos vingårdar är utspridda på hela 18 olika plottar, några av dem väldigt små och andra som är upp till 5 hektar. Vingårdarna är planterade runtom en liten kulle som också ger en bidragande faktor till olikheterna – exponeringen.
Det mesta av Marabino´s vingårdar utgörs av den lokala druvan Nero d’Avola, men även lite olika kloner av Chardonnay och Moscato Bianco.
Med denna information kan man inte annat än att förstå att Pierpaolo Marabino som sedan 2008 drivit jordbruket är väldigt mån om att den specifika jordmånen för det specifika området skall tala i vinet.
De jobbar med hela tolv etiketter där alla vinerna kommer från olika områden av hans gårdar.
Marabino har alltid jobbat efter den biodynamiska filosofin och adderar varken något ute i vingårdarna eller i sin källare.
- ”Vårt val att använda den biodynamiska odlingsmetoden för att kunna ta hand om vårt land, ta hand om människan och vice versa. Vilka liv behöver det som lever! Och i själva verket är biodynamiskt jordbruk ett försök att stödja naturen genom naturliga verktyg som genereras av naturens livsprocesser. Vinstocken placeras i perfekt balans med sitt ekosystem och kan återge med sina magnifika frukter uttrycket för ett unikt territorium!”